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Espressokannen
Espressokannen werden zur Zubereitung des Kaffees auf einem Herd verwendet. Einst von Alfonso Bialetti entwickelt, haben die Espressokannen über die Jahre hinweg die ganze Welt erobert.
Die besseren Espressokannen sind aus Edelstahl. Sie sind meist stabiler als die Modelle aus Aluminium. Die achteckigen Espressokannen bestehen aus drei Einzelteilen. In das untere Teil der Kanne füllen Sie das Wasser ein. In das Kannenteil stecken Sie den mit Kaffee befüllten Trichtereinsatz.
Der Kaffee sollte gut verteilt sein. Hier sei angemerkt: Der Kaffee sollte gröber als Espressopulver gemahlen werden !!
Nun wird alles mit dem Oberteil der Kanne fest verschraubt. Durch den Überdruck der Hitze beim Kochen drückt sich das Wasser durch den Trichtereinsatz und der Kaffee fließt durch ein feines Sieb in den Oberteil der Kanne.
Stellen Sie die Hitze nur auf die Hälfte. Der Kaffee schmeckt aromatischer, wenn er langsamer rausgedrückt wird. Mit der Espressokanne kann leider nur eine leichte Crema erzeugt werden, da der Druck für eine feste Crema nicht ausreicht. Dies erfolgt nur bei der ausreichenden Anzahl an bar einer Espressomaschine. Das Waschen im Geschirrspüler sollten Sie vermeiden. Es wurden erhöhte Aluminiumwerte festgestellt. Daher reinigen Sie die Espressokannen traditionell mit Wasser, am besten ohne Zusatz, da der Kaffee sonst eventuell den Geschmack des Reinigungsmitteln annimmt.
Der Vorteil an den Espressokannen: Sie können das Kännchen auch problemlos auf den Grill im Garten oder auf den Gaskocher beim Campen stellen, um einen leckeren Espresso zu genießen. Die Kannen nehmen nur wenig Platz in Anspruch und auch das Zubereiten des leckeren Kaffees hat etwas Meditatives.
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