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Kartoffelpressen

Um einen besonders luftigen Kartoffelbrei herzustellen, ist eine Kartoffelpresse unerlässlich. Ohne viel Mühe und ohne Einsatz von Strom stellen Sie aus gekochten Kartoffeln mit Kartoffelpressen feinen Kartoffelbrei her. Im Gegensatz zu den auch bekannten Kartoffelstampfern wird bei einer Presse der Brei sehr homogen.

Entgegen ihrem Namen sind Kartoffelpressen nicht nur zum Pressen von Kartoffeln geeignet. Je nach Modell können damit auch Spätzle oder Obstmus hergestellt werden. Am bekanntesten sind die klassischen Kartoffelpressen mit Hebelwirkung. Hier werden gekochtes oder rohes Gemüse in den Behälter gegeben und dann mittels Hebel das Gemüse durch die Löcher gedrückt. Hierbei gibt es in erster Linie zwei Modellvarianten.

Zum einen solche, die überall am Behälter, auch an den Seiten, Löcher haben und somit die zu pressenden Lebensmittel recht leicht gepresst werden könne, da das Gemüse eben auch seitlich und nicht nur untern herausgepresst wird. Die zweite Hebelpressen-Variante sind Kartoffelpressen, die einen nach unten offenen Behälter haben, für die Lochplatten mit verschieden großen Löchern zum Auswechseln angeboten werden. Somit lassen sich z.B. Spätzle in unterschiedlichen Dicken herstellen.

Auch können Sie mit dieser Modellvariante leckeres Spaghetti-Eis herstellen. Eine andere Variante von Kartoffelpressen sind die in Frankreich weit verbreiteten Pressen mit Kurbel. Bei uns auch bekannt als Flotte Lotte. Hierbei wird das zu pressende Kochgut in einen Behälter mit Siebeinsatz gefüllt und dann mit Hilfe einer Kurbel zermalmt und durch das Sieb gedrückt. Auch bei diesen Modellen gibt es die Möglichkeit, Siebe mit unterschiedlicher Lochstärke zu nutzen und somit können Sie damit feines oder groberes Mus herstellen. Vor dem Kauf einer Kartoffelpresse sollten Sie also überlegen für welchen Einsatz Sie die Presse nutzen möchten. Besonders flexibel sind natürlich Modelle mit auswechselbaren Siebeinsätzen. Im Hinblick auf die Stabilität und Reinigung sollten Sie auf hochwertig Edelstahlprodukte mit guter Verarbeitung achten.

Kartoffelpressen sollten leicht auseinander zunehmen und zu reinigen sein, und auch nach mehrmaligem Einsatz in der Küche noch stabil sein.

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