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Spring Tajine 28cm
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Tajine, Gusseisen, Keramik
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ERNESTO® Gusseisen-Tajine, Ø 27 cm
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Mahlzeit Dampfgartopf gusseiserne Tagine, Ø 25 cm, Tajine Topf mit Deckel für Induktion,
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Scheffler Dampfgartopf Tajine Topf - Marokkanische Tagine Antihaftbeschichtung, Aluminium
Scheffler Dampfgartopf Tajine Topf - Marokkanische Tagine Antihaftbeschichtung, Aluminium Material Material Topf , Aluminium, Materialeigenschaften Topf , antihaftbeschichtet rostfrei schnitt-/kratzfest, Material Beschichtung , ...
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WALD Kochtopf Tajine Topf IND groß grün grün
WALD Kochtopf Tajine Topf IND groß grün grün Material Materialeigenschaften Topf , Steingut, durchgebrannt und glasiert, Produktdetails Fassungsvermögen , 2.50 l, Eigenschaften , Für alle ...
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Tajine-Elektrokochtopf / Terracotta / für Tajine und Couscous / 300 W / orange/schwarz
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Scanpan Impact Tajine 28 cm Induktion  von Scanpan
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Tajine
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Tajine
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Le Creuset Tajine 31 cm Kirschrot
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Cawö Home Geschirrtücher Cawö Cuisine Nature Akzent 533 - Farbe: tajine - 20 - 50x70 cm
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Cosy & Trendy Tajine Melbourne Bruin 28cm
Cosy & Trendy Tajine Melbourne Bruin 28cm Brauner Tajine von Cosy&Trendy aus Steinzeug Tajine Backofen, alle Herdarten, außer Induktion Durchmesser: 28 cm Spülmaschinenfest Aus der ...
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Cosy & Trendy Tajine Sydney Cream 1l 28cm Cosy & Trendy Tajine Taupe aus Steinzeug Tajine ist backofenfest, für alle Herdarten außer Induktion geeignet Durchmesser: 28 cm ...
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Cosy & Trendy Tajine Melbourne Bruin 22cm Cosy&Trendy Tajine Brune aus Steinzeug Tajine ist backofenfest, für alle Herdarten außer Induktion geeignet Durchmesser: 22 cm ...
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Tepro Tajine M für 2-4 Personen Schmortopf (BxTxH 27,5 x 27,5 x 21 cm) Tepro Tajine M für 2-4 Personen Schmortopf (BxTxH 27,5 x 27,5 x 21 cm)
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Tepro Tajine L für 3-5 Personen Schmortopf (BxTxH 35 x 35 x 23,5 cm) Tepro Tajine L für 3-5 Personen Schmortopf (BxTxH 35 x 35 x 23,5 cm)
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Tajine Matt Schwarz neuetischkultur
Tajine Matt Schwarz neuetischkultur Tajine Matt Schwarz\n\n--\n\n--Sofas & Sessel\n\n--M\u00F6bel\n\n--Dekoration\n\n--Kochen & Genie\u00DFen\n\n--Aufbewahrung\n\n--NEU\n\nTajine ...
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Tajine Schueler aus Terrakotta
Tajine Schueler aus Terrakotta Tajine oder Tagine ist die Bezeichnung für das in Marokko traditionell verwendete Kochgeschirr und ist auch hierzulande wegen seiner schonenden ...
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SIMANDRA Schmortopf Tajine glasiert
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WALD Kochtopf Tajine Topf
WALD Kochtopf Tajine Topf Material Materialeigenschaften Topf ; Steingut; durchgebrannt und glasiert; Produktdetails Fassungsvermögen ; 1.80 l; Eigenschaften ; Nicht ...
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Tajine-Elektrokochtopf / Terracotta / für Tajine und Couscous / 300 W / orange/schwarz
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Cawö Home Geschirrtücher Cuisine Nature Uni 531 - Farbe: tajine - 20 - 50x70 cm
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Secret de Gourmet Suppenteller TAJINE
Secret de Gourmet Suppenteller TAJINE Form , Kegel, Material , Keramik, Materialeigenschaften , hochwertig, Breite , 28 cm, Durchmesser , 28 cm,
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WALD Kochtopf Tajine Topf, groß weiß weiß
WALD Kochtopf Tajine Topf, groß weiß weiß Material Materialeigenschaften Topf , Steingut, durchgebrannt und glasiert, Produktdetails Fassungsvermögen , 2.50 l, Eigenschaften , Nicht ...
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Cosy & Trendy Tajine 22 Cm - Beige
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Desconocido Magefesa Tajine 26 cm
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Elektrischer Tajine-Tontopf mit Deckel, Ø 30 cm, 2 Liter, 300 Watt
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Secret de Gourmet Suppenteller TAJINE
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WALD Kochtopf Tajine Topf
WALD Kochtopf Tajine Topf Material Materialeigenschaften Topf ; Steingut; durchgebrannt und glasiert; Produktdetails Fassungsvermögen ; 2.50 l; Eigenschaften ; Nicht ...
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WALD Kochtopf Tajine Topf IND groß braun Material Materialeigenschaften Topf ; Steingut; durchgebrannt und glasiert; Produktdetails Fassungsvermögen ; 2.50 l; Eigenschaften ; Für alle ...
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Scheffler Dampfgartopf Tajine Topf - Marokkanische Tagine Antihaftbeschichtung, Aluminium
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Tajinen

Der Tajine ist ein traditioneller nordafrikanischer Schmortopf. Klassischerweise ist der Deckel deutlich gewölbt oder sogar spitz zulaufend.

Als wichtiger Bestandteil der nordafrikanischen Küche wird in der Tajine so gut wie alles vorbereitet, Gemüse, Fleisch und Fisch. Aber auch süße Gerichte werden in diesem Dampfkochtopf gekocht. Als Keramiktopf aus Lehm oder Ton werden Tajinen auf niedriger Temperatur gebrannt, was den Topf unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen macht. Die vergleichsweise dicke Wand besitzt gute Wärmeleitfähigkeiten und sorgt für eine schonende Garung des Essens.

Der Deckel hält die Temperatur gleichmäßig. Der Trick der Tajinen ist die Mulde an der Spitze des Deckels. In diese gießt man Wasser, bevor man zu Kochen anfängt. Dadurch entweicht Kein Dampf durch die Keramikwände. Im Inneren des Topfes entsteht durch die Zutaten Dampf, wenn nötig wird etwas Wasser hinzugegeben. Dieser Dampf wiederum kondensiert und fließt entlang der Innenwände nach unter ab, wo das Wasser abermals zu Dampf wird.

Durch diesen Kreislauf schmort das Essen in sehr schonender Weise. Das Wasser in der Deckelschale hält die Spitze zugleich kühl und fungiert als Griff, so dass man den Deckel ohne Weiteres abnehmen kann. Normalerweise verwendet man Tajinen auf Holzkohlefeuer. Doch dieser Traditionelle Topf ist mittlerweile auch in der Moderne angekommen. Moderne Tajinen sind auch für normale Kochplatten tauglich. Auch die Rezepte haben sich von klassischen nordafrikanischen Gerichten emanzipiert, mittlerweile gibt es Tajine-Rezepte aus allen Teilen der Welt. Serviert werden die Gerichte am Tisch aus dem Tajine heraus.

Der nordafrikanische Dampfkochtopf ist feuerfest und kann auch im Backofen verwendet werden, wodurch sich neue Einsatzmöglichkeiten ergeben.

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