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Yanagiba Messer

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KAI Wasabi Black Yanagiba Sushimesser 24 cm 6721Y 6724Y
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KAI Wasabi black Yanagiba 24 cm - Edelstahlklinge - Griff Kunststoff
KAI Wasabi black Yanagiba 24 cm - Edelstahlklinge - Griff Kunststoff Jetzt bei Butch.de: KAI Wasabi black Yanagiba 24 cm - Edelstahlklinge - Griff Kunststoff Wasabi Black 6724Y online kaufen: Die KAI Wasabi Black ...
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PiRGE Asiamesser Yanagiba Messer Japanisches Sashimi Sushi Messer
PiRGE Asiamesser Yanagiba Messer Japanisches Sashimi Sushi Messer Maßangaben Länge Klinge ; 23 cm; Länge Griff ; 23;00 cm; Gewicht ; 260;00 g;
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Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer SET Mit achteckigen Ebenholz- und Büffel
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Muxel Kochmesser Ein Messer viele Namen Sashimi Sushi Yanagiba
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PiRGE Asiamesser Yanagiba Messer Japanisches Sashimi Sushi Messer, Yanagiba
PiRGE Asiamesser Yanagiba Messer Japanisches Sashimi Sushi Messer, Yanagiba Maßangaben Länge Klinge , 23 cm, Länge Griff , 23,00 cm, Gewicht , 260,00 g,
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Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer SET Mit achteckigen Ebenholz- und Büffel,
Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer SET Mit achteckigen Ebenholz- und Büffel, Maßangaben Gesamtlänge , 43 cm, Länge Klinge , 28,5 cm, Länge Griff , 14,5 cm, Gewicht , 482 g, Produktdetails Farbe , edelstahlfarben, Art ...
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Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer Mit achteckigen Ebenholz- und Büffelhorn,
Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer Mit achteckigen Ebenholz- und Büffelhorn, Maßangaben Gesamtlänge , 39 cm, Länge Klinge , 24,5 cm, Länge Griff , 14,5 cm, Gewicht , 250 g, Produktdetails Farbe , edelstahlfarben, Art ...
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KAI Wasabi Black Yanagiba Sushimesser 21 cm 6721Y 6721Y
KAI Wasabi Black Yanagiba Sushimesser 21 cm 6721Y 6721Y Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen als ...
49,90 €*
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KAI Wasabi Black Yanagiba Sushimesser 15,5 cm 6715Y 6715Y
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KAI Wasabi Black Yanagiba 15,0 cm
KAI Wasabi Black Yanagiba 15,0 cm KAI Wasabi Black Yanagiba 15 cm Eigenschaften: Elegantes japanisches Filiermesser mit polierter Klinge Zum genauen Filetieren von Fleisch oder ...
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DICK Red Spirit Sushimesser Yanagiba 24 cm 81757242
DICK Red Spirit Sushimesser Yanagiba 24 cm 81757242 Das Sushimesser Yanagiba aus der Red Spirit-Serie von DICK ist der perfekte Helfer zum professionellen Verarbeiten von Fisch und Fleisch. ...
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Masahiro Messer Ms-8 Yanagiba 270mm für Linkshänder 11164
Masahiro Messer Ms-8 Yanagiba 270mm für Linkshänder 11164 Masahiro Yanagiba mit einer Klingenlänge von 270 mmfür Linkshänder - es ist ein Messer mit eine lange und schlanke Klinge, die zum Schneiden ...
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Giesser Yanagiba Sushimesser 218815 24 , 1 Stück, Klingenlänge: 24 cm
Giesser Yanagiba Sushimesser 218815 24 , 1 Stück, Klingenlänge: 24 cm Die extra scharfe Klinge ist besonders bei rohem Fisch wichtig. So lassen sich feine Scheiben und Streifen mühelos schneiden. Der ergonomische ...
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(44,20 € / 1 Stück)
MITSUMOTO SAKARI 28 cm Yanagiba Messer, Japanisches Sashimi Messer, Professionelles
MITSUMOTO SAKARI 28 cm Yanagiba Messer, Japanisches Sashimi Messer, Professionelles [Ausgezeichnete Wolframlegierung] Yanagiba Messer mit konischer Klinge aus Weidenholz, handgeschmiedet in einem einseitigen Wickelverfahren. Die ...
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KAI Wasabi black Yanagiba 21 cm - Edelstahlklinge - Griff Kunststoff
KAI Wasabi black Yanagiba 21 cm - Edelstahlklinge - Griff Kunststoff Jetzt bei Butch.de: KAI Wasabi black Yanagiba 21 cm - Edelstahlklinge - Griff Kunststoff Wasabi Black 6721Y online kaufen: Die KAI Wasabi Black ...
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KAI Europe 6721.Y Wasabi Black Yanagiba Messer 21 cm
KAI Europe 6721.Y Wasabi Black Yanagiba Messer 21 cm Entdecken Sie das KAI Wasabi Black Yanagiba mit einer 21 cm langen Klinge aus hochwertigem 6A/1K6 Edelstahl. Die perfekte Kombination aus ...
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KAI Wasabi black Yanagiba 15 cm - Edelstahlklinge - Griff Kunststoff Jetzt bei Butch.de: KAI Wasabi black Yanagiba 15 cm - Edelstahlklinge - Griff Kunststoff Wasabi Black 6715Y online kaufen: Die KAI Wasabi Black ...
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3 Claveles Messer 24 cm, Yanagiba Tokyo
3 Claveles Messer 24 cm, Yanagiba Tokyo capacity; 5.3 cubic_centimeters
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KAI Wasabi Black Yanagiba 15,5 cm Klingenlänge - rostfreier 6A/1K6 Edelstahl poliert 58 (±1)
KAI Wasabi Black Yanagiba 15,5 cm Klingenlänge - rostfreier 6A/1K6 Edelstahl poliert 58 (±1) Entdecken Sie das KAI Wasabi Black Yanagiba mit einer 15,5 cm langen Klinge aus hochwertigem 6A/1K6 Edelstahl. Die perfekte Kombination aus ...
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(49950.0 / kg)
KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagiba Messer 21cm
KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagiba Messer 21cm KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagiba Messer 21cm
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KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagiba Messer 15cm
KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagiba Messer 15cm KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagiba Messer 15cm
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Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer Mit achteckigen Ebenholz- und Büffelhorn
Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer Mit achteckigen Ebenholz- und Büffelhorn Maßangaben Gesamtlänge ; 39 cm; Länge Klinge ; 24;5 cm; Länge Griff ; 14;5 cm; Gewicht ; 250 g; Produktdetails Farbe ; edelstahlfarben; Art ...
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Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer 11 Zoll Mit achteckigen Ebenholz- und
Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer 11 Zoll Mit achteckigen Ebenholz- und Maßangaben Gesamtlänge ; 43 cm; Länge Klinge ; 28;5 cm; Länge Griff ; 14;5 cm; Gewicht ; 300 g; Produktdetails Farbe ; edelstahlfarben; Art ...
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Muxel Kochmesser Ein Messer viele Namen Sashimi Sushi Yanagiba
Muxel Kochmesser Ein Messer viele Namen Sashimi Sushi Yanagiba Maßangaben Gesamtlänge ; 37 cm; Länge Klinge ; 23 cm; Länge Griff ; 14;5 cm; Gewicht ; 110 g; Produktdetails Farbe ; edelstahlfarben; Art ...
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Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer 11 Zoll Mit achteckigen Ebenholz- und,
Muxel Damastmesser Sakimaru oder Yanagiba Messer 11 Zoll Mit achteckigen Ebenholz- und, Maßangaben Gesamtlänge , 43 cm, Länge Klinge , 28,5 cm, Länge Griff , 14,5 cm, Gewicht , 300 g, Produktdetails Farbe , edelstahlfarben, Art ...
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Muxel Kochmesser Ein Messer viele Namen Sashimi Sushi Yanagiba, einseitig geschliffen
Muxel Kochmesser Ein Messer viele Namen Sashimi Sushi Yanagiba, einseitig geschliffen Maßangaben Gesamtlänge , 37 cm, Länge Klinge , 23 cm, Länge Griff , 14,5 cm, Gewicht , 110 g, Produktdetails Farbe , edelstahlfarben, Art ...
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Muxel Kochmesser Yanagiba Messer das Sashimi knives zum Schneiden von Fisch und Sushi,
Muxel Kochmesser Yanagiba Messer das Sashimi knives zum Schneiden von Fisch und Sushi, Maßangaben Gesamtlänge , 43 cm, Länge Klinge , 28,5 cm, Länge Griff , 14,5 cm, Gewicht , 482 g, Produktdetails Farbe , edelstahlfarben, Art ...
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HEZHEN 300mm Sashimi Messer, Geschmiedeter Stahl Sushi Yanagiba Messer, Holzgriff Messerkoffer ✅ [Hochwertiges Yanagiba-Messer] Das Yanagiba-Messer ist ein langes Schneidemesser zum Schneiden von Fisch, Sushi oder Sashimi. Aufgrund ...
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Muxel Kochmesser Ein Messer viele Namen Sashimi Sushi Yanagiba, einseitig geschliffen
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KAI Asiamesser, Seki Magoroku Yanagiba 27 cm KK-0027
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Pirge Yanagiba Santoku Honesuki Küchenmesserset, Japanisches Sushi Messer Set zum Schneiden Yanagiba 23cm, Santoku 16cm, Deba 15cm, Honesuki 13cmeisgehärtete Edelstahlklinge mit hohem Kohlenstoffanteil Immer scharf – 3 mm dicke ...
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KAI Asiamesser, Seki Magoroku Shoso Yanagiba 21 cm AK-1134
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FUJICUTLERYCORPORATION Japanisches Yanagiba Reigetsu Sashimi Sushi Messer Japanische Japanisches Yanagiba Messer mit einer langen, steifen Klinge, das hauptsächlich zum Anheben von Fischfilets und zur Zubereitung von Sushi, ...
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Arcos 289904 Serie Universal - Messer Yanagiba Asiatisches Messer - Klinge Nitrum Edelstahl Das 2900 Kochmesser hat eine breite Klinge, glatte Schneide, ist stabil und stark; Ein Allzweckmesser für Profis und Hobbyköche, das Gemüse ...
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Japanisches Sashimi Yanagiba Messer, gehämmerte Klinge, 21 cm, Küchenmesser, hergestellt in Das japanische Sashimi Messer mit gehämmerter Klinge Sekiryu 21 cm ist ein Messer mit einer langen und starren Klinge, hauptsächlich zum Heben ...
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Yanagiba Messer

Wenn Sie auf der Suche nach einem wirklich scharfen Küchenmesser, zum Schneiden von rohem Fleisch und rohem Fisch sind, sollten Sie einmal einen Blick auf die japanischen Yanagiba Messer werfen. Yanagi heißt auf Japanisch Weide und Weidenblätter sind der Formgeber dieser japanischen Messer.

Klassischerweise haben diese praktischen Küchenutensilien eine sehr lange und schmale Klinge. Diese hat in der Regel nur einen einseitigen Schliff und läuft spitz zu. Dabei erreicht der verwendete und natürlich handgeschmiedete Stahl enorme Härtegrade von 60 bis 66° Rockwell (HRC). An dieser Stelle muss unbedingt zwischen Hack- und reinen Schneidemessern unterschieden werden. Reine Schneidemesser erfordern dabei eine besondere Schnitttechnik, etwa ein ziehender Schnitt ohne viel Druck. Maßgeblich sind hier die Angaben zum jeweiligen Yanagiba Messer.

Da die Originalprodukte in Japan handgefertigt werden, sind sie zudem übrigens häufig Einzelstücke. Anders als reine Schnittmesser mit einer sehr zarten Klinge, haben Hackmesser eine deutlich schwerere und breitere Klinge, sodass sie beim Kontakt mit Knorpel oder Knochen nicht gleich an der Klingenspitze ausbrechen. Und ja, Sie haben richtig gelesen. Ein Yanagiba Hackmesser kann auch kleinere Knochen problemlos zerteilen.

Dabei müssen Sie natürlich entsprechende Vorsicht walten lassen, denn ein Küchenmesser, mit einer Klingenlänger von teils mehr als 30 Zentimetern, ist ein wirklich kraftvolles Werkzeug. Während die Klingen höherwertiger Yanagiba Messer in der Regel aus Damaszener Stahl gefertigt werden, bestehen die Griffe häufig aus edlem Holz. Hier findet vor allem das hierzulande eher unbekannte Pakka-Holz aber auch Eben-Holz Verwendung. Die Zwingen bestehen teilweise sogar aus Büffelhorn. Zu beachten ist, dass insbesondere die besonders scharfen Messer nicht immer aus rostfreiem Stahl gefertigt sind. Daher müssen diese nach dem Gebrauch per Hand gespült und sofort abgetrocknet werden. Bei den besonders feinen Messern, also solche, die nicht zum Hacken geeignet sind, sollte die Schneidunterlage zum Schutz der Klinge aus weichen Materialien wie Holz oder Kunststoff bestehen.

Beim Schneiden von säurehaltigen Lebensmitteln sind die Yanagiba Messer zügig nach Gebrauch zu reinigen. Wenn Sie diese Tipps beachten, können Sie sich lange an Ihrem Yanagiba Messer beim Schneiden von Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse erfreuen.

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