La Lisagna

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La Lisagna ist ein Foodblog, der Rezepte für jeden Tag bietet. Jedes Gericht ist auf seine Alltagstauglichkeit getestet und wird übersichtlich dargestellt. Damit soll dir dein Kochalltag erleichtert werden. Alle Rezepte sind in übersichtliche Kategorien eingeordnet, sodass du schnell Rezepte für dein individuelles Bedürfnis findest (z.B. vegan, vegetarisch, laktosefrei, ohne Weizen oder saisonale Gerichte)!

Brokkolisalat mit Cranberries und Rote Beete Direkt zum Rezept Bereits vor ein paar Posts habe ich euch von der Kochchallenge, an der ich teilnehme erzählt. Diese ging in eine zweite Runde, da alle Teilnehmer/innen viel Spaß daran hatten. Auch mir hat es Freude gemacht, ganz neue Gerichte aus vorgegebenen Zutaten zu kreieren. Die besten Gerichte stelle ich euch als Rezept vor. Keine Sorge, im Schnitt werden nur zwei von dre

30.05.2020 • La Lisagna

Porridge mit Erdbeeren und Vanille Direkt zum Rezept Die Idee für den Porridge mit Erdbeeren und Vanillepudding Endlich fängt die Erdbeersaison an! In den letzten Tagen habe ich die ersten frischen Erdbeeren im Supermarkt gesehen, die auch tatsächlich kräftig rot und süß aussahen. Da die Erdbeerzeit nur von Mai bis Ende Juli geht, habe ich die Chance genutzt und direkt ein paar mitgenommen, um sie in alle mög

13.05.2020 • La Lisagna

Süßkartoffelkuchen vegan mit Banane Direkt zum Rezept Wow, bei diesem kleinen aber feinen veganen Süßkartoffelkuchen hat bereits der rohe Teig so wahnsinnig lecker geschmeckt. Am liebsten hätte ich ihn pur gelöffelt. Die karamellige Süße von Süßkartoffel und Banane verbindet sich mit Zimt und Muskat zu einem wohl

04.05.2020 • La Lisagna

Spargelsuppe mit Kokosmilch Direkt zum Rezept Woher stammt die Idee für die Spargelsuppe mit Kokosmilch? Auf eine asiatisch angehauchte Spargelsuppe mit Kokosmilch wäre ich alleine wahrscheinlich nie gekommen. Normalerweise kennt man Spargelsuppe mit Sahne zubereitet. Diese war aber nicht Teil der Kochchallenge, an der ich derzeit teilnehme (was macht man nicht alles so während Corona…). Bei der Challenge haben sic

25.04.2020 • La Lisagna

Tofu Butter Chicken (mit knusprigem Tofu aus dem Ofen) Direkt zum Rezept Eines meiner liebsten Gerichte beim Inder ist Butter Chicken. Allerdings nicht in der Version mit Hähnchen, sondern vegetarisch mit Paneer oder Tofu. Da es gerade nicht möglich ist, essen zu gehen, habe ich mich daheim daran versucht, mein eigenes Tofu Butter Chicken zu kochen. Und ich muss sagen, es ist extrem gut gelungen. Ich liebe die Soße! Die Soße für das Tofu

18.04.2020 • La Lisagna

Bananenkuchen mit Schokolade Direkt zum Rezept Im Post zum Zitronenkuchen habe ich schon davon berichtet, wie viel ich in letzter Zeit gebacken habe. Da ich super viele Bananen da hatte, die langsam mehr braune als gelbe Stellen aufwiesen, habe ich die Chance für einen Bananenkuchen mit Schokolade genutzt. Ehrlich gesagt, war es das erste Mal, dass ich Bananenkuchen gebacken habe. Bananenbrot, ja, schon öfters. So r

11.04.2020 • La Lisagna

Zitronenkuchen mit Blaubeeren Direkt zum Rezept Na, seid ihr auch alle fleißig am backen? Überall in Instagram sieht man nur Bananenbrot und Zitronenkuchen. Auch ich habe mich dank eingeschränkter Freizeitmöglichkeiten davon anstecken lassen. Der Backwahnsinn hat mich gepackt. In den letzten zwei Wochen gab es hier ein selbst gebackenes Brot (das Dinkelvollkornbrot) und vier Kuchen. Besonders gut gelungen ist mir e

03.04.2020 • La Lisagna

Rezepte mit haltbaren Lebensmitteln Warum überhaupt Rezepte mit haltbaren Lebensmitteln? Wie schon in meinem Brotrezept erwähnt, versuche ich gerade so wenig wie möglich einkaufen zu gehen. Mein Ziel ist es, mit einem Einkauf zwei Wochen auszukommen. Wir haben zwar einen super High-Tech-Kühlschrank, in dem Gemüse wirklich lange hält, aber irgendwann ist auch dort die Haltbarkeit erschöpft und man muss auf Dosen und Tie

28.03.2020 • La Lisagna

Dinkelvollkornbrot mit Trockenhefe (ohne Gehen Lassen , in 5 Minuten) Wir sind wahrscheinlich alle gerade mehr oder weniger in der selben Situation: Der Corona-Virus hat die Welt im Griff. Wir sollten zuhause bleiben und soziale Kontakte reduzieren. Dazu gehört für mich auch, so selten wie möglich einkaufen zu gehen. Zeit also, daheim zu backen und ein weiteres meiner absoluten Lieblingsrezepte herauszukramen: Das Dinkelvollkornbrot mit Trockenhefe. Warum ist das

21.03.2020 • La Lisagna

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch Direkt zum Rezept Heute gibt es wieder eines meiner langjährigen Lieblingsrezepte: Die rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Ingwer. Das Gericht koche ich bereits seit 10 Jahren immer wieder. Vor allem im Herbst und Winter ist die Suppe wärmend und sättigend. Am meisten schätze ich, dass die Linsensuppe ein One Pot Gericht ist, das nur 15 Minuten Kochzeit benötigt. Außerdem ist die Zus

13.03.2020 • La Lisagna

Peanut Butter Jelly Brownies Direkt zum Rezept Schon mal von Peanut Butter Jelly Brownies gehört? Peanut Butter Jelly Sandwiches haben wir alle wahrscheinlich schon mal gesehen – und wenn es nur in einem amerikanischem Film ist. Erdnussbutter und Marmelade mit Brownies zu kombinieren ist nicht ganz so gewöhnlich. Aber nicht weniger gut! Die salzige und knackige Erdnussbutter kombiniert mit cremiger Himbeermarmelade u

07.03.2020 • La Lisagna

Vegane Fertiggerichte aus der Tiefkühltruhe im Test Wir kennen es wahrscheinlich alle: Stressige Wochen durch zu viel Arbeit oder zu viele private Termine. Wer hat an Tagen, an denen man erst spät heimkommt, noch Lust zu kochen? Ich oft nicht. Häufig greife ich dann auf Lieferdienste oder ein klassisches Abendbrot zurück. Das ist aber beides nicht wirklich gesund oder auf Dauer ziemlich teuer. Ich habe mich daher gefreut, als ich beim Einkaufen

28.02.2020 • La Lisagna

Lachs Burger (asiatisch à la Shiso Burger) Direkt zum Rezept Die Inspiration für den asiatischen Lachsburger: Shiso Burger Ich habe bereits in meinem Berlin-Burger-Post vom asiatischen Lachsburger von Shiso Burger geschwärmt. Er ist der beste Lachsburger, den ich bisher gegessen habe. Da Berlin für mich leider nicht um die Ecke liegt, habe ich beschlossen, den Shiso Salmon Burger einfach daheim nach zu machen. Natürlich habe ich nicht

22.02.2020 • La Lisagna

Blumenkohlcurry mit Kartoffeln Direkt zum Rezept Als ich neulich daheim war, habe ich für meine Familie ein Blumenkohlcurry mit Kartoffeln gekocht. Anschließend wurde ich nach dem Rezept gefragt, konnte aber nur ganz grob Auskunft geben, da ich komplett nach Gefühl gekocht hatte. Daher habe ich das Curry nochmal gekocht, um genaue Mengenangaben zu notieren. Welche Gelegenheit wäre besser, um das Rezept dann direkt in einen

14.02.2020 • La Lisagna

Gua Bao Burger (vegetarisch / vegan) Was sind eigentlich Gua Bao Burger? „Bao“ sind gedämpfte Hefebrötchen, die ihren Ursprung in China haben. Quasi Burger Buns, die nicht im Ofen gebacken, sondern mit Dampf gegart werden. Häufig wird das Bao daher auch als „Bao Bun“ bezeichnet. Da „Bao“ aus dem Chinesischen übersetzt aber ebenfalls Brötchen bedeutet, ist die Bezeichnung eigentlich doppelt gem

07.02.2020 • La Lisagna

Couscous-Salat mit Rucola Direkt zum Rezept Warum der Couscous-Salat mit Rucola und Erbsen ein Favorit ist Der Couscous-Salat mit Rucola hat mich direkt überzeugt. Couscous ist eine meiner liebsten Kohlenhydratbeilagen. Das liegt vor allem an der uuuuunglaublich unkomplizierten Zubereitung: Wasser im Wasserkocher heiß machen und über den Couscous geben. Kurz ziehen lassen. Fertig. I like! Außerdem schmeckt mir der Co

01.02.2020 • La Lisagna

Gemüse-Paella vegan Wie wird die Paella vegan? Paella ist normalerweise überhaupt nicht vegan. DIE Grundzutat einer originalen Paella ist Hähnchen oder Fisch. Mein veganes Paella-Rezept hat also mit der ursprünglichen spanischen Version nicht mehr so viel gemein. Ich finde aber, das macht nichts. Im Gegenteil: Ich finde es schön, sich von klassischen Rezepten inspirieren zu lassen und sie anschließend so anzupas

25.01.2020 • La Lisagna

Stamppot (Holländische Stampfkartoffeln mit Grünkohl) Direkt zum Rezept In meinem diesjährigen Adventskalender war unter anderem ein Rezept und Zutaten für den sogenannten „Stamppot“ enthalten. Da die Freundin, von der ich den Kalender bekam, in den Niederlanden wohnt, hat sie mir das Rezept aufgeschrieben. Der Stamppot ist ein Kartoffelstampf mit Gemüse und verschiedenen Toppings. Die Kartoffeln werden zusammen mit dem Gemüse gekoch

18.01.2020 • La Lisagna