La Lisagna

Gerösteter Blumenkohlsalat DIES & DAS ZU BLUMENKOHLSALAT MIT NÜSSEN: Woher kommt die Idee für den Blumenkohlsalat? Von meiner letzten Reise in die Niederlande hatte ich noch einiges an Käse übrig. Am besten schmeckt der zwar zusammen mit einem frischen Baguette, aber sind wir mal ehrlich: irgendwann hat man sich auch an den besten Dingen überessen. Deswegen war ich auf der Suche nach alternativen Verwendu

One Pot Gnocchi mit Kürbissauce DIES & DAS ZU ONE POT GNOCCHI MIT KÜRBISSAUCE: Woher kommt die One Pot Kürbisidee? Vor zwei Wochen war ich mal wieder Freunde in den Niederlanden besuchen. Die meiste Zeit sind wir zwar Essen gegangen (geile Tapas und geilen Käse), einmal habe ich mich aber auch daheim bei ihnen bekochen lassen. Und damit gab es das erste mal für mich in diesem Jahr Kürbis. Zubereitet als One Pot Gericht

Essen in Portugal – Food Guide für Porto MEINE REISE NACH PORTUGAL Porto war nie meine Traumdestination. Ende Januar hatte ich das Gefühl, endlich mal wieder verreisen zu müssen. 2017 und auch 2016 habe ich Deutschland, bis auf eine kleine Reise in die Niederlande und nach Prag, nicht verlassen. Das letzte mal geflogen bin ich 2015. Und das, obwohl ich trotz meiner Höhenangst wirklich sehr sehr gerne ins Flugzeug steige. Auch wenn ich

Butterkuchen mit Haselnusstopping DIES & DAS ZUM BUTTERKUCHEN MIT HASELNUSSTOPPING: Was ist Butterkuchen?! Butterkuchen ist wohl ein Klassiker. Ein Klassiker, den ich bis heute noch nie gegessen hatte. Bei uns daheim gehörte er nicht zu den Kuchen, die es regelmäßig zum Kaffee gab. Ich komme aber auch aus dem Süden Deutschlands und scheinbar ist es eher ein nordischer Kuchenklassiker. Jedenfalls finde ich es immer besonder

Rucolapesto ohne Pinienkerne DIES & DAS ZU RUCOLAPESTO: Knackiger Start ins neue Jahr Wie könnte das neue Jahr besser starten, als mit einer großen Portion frischer Pasta? Die Spaghetti mit Rucolapesto, Zitronenabrieb und Walnüssen enthalten alles, was man sich nur wünschen kann. Viele sättigende Kohlenhydrate in Verbindung mit würzigem Parmesan und der Frische durch das Gemüse. Und sie sind auch mit Spuren einer

The Rolling Stone: Mit pochiertem Ei gefüllte Avocado DIES & DAS ZUM ROLLING STONE: Die Inspiration zur Bombe aus Avocado, pochiertem Ei und Bacon Die kalifornische, oder allgemein die amerikanische Küche, findet derzeit eher wenig Beachtung. Gestern war ich im örtlichen Buchhandel und die Displays sind voll von skandinavischen und orientalischen Kochbüchern. Letzteres interessiert mich gerade – vor allem aufgrund einer Iranreise (Blogpost d

Geröstete Kartoffeln mit Salsa Verde   DIES & DAS ZU GERÖSTETEN KARTOFFELN MIT SALSA VERDE:     Salsa Verde als Vitaminbombe und Kräuterexplosion Zugegeben, mit einer 40-Stunden-Woche fällt es mir zunehmend schwer, mich gesund zu ernähren. Von den Mittagspausen und Zwischensnacks will ich gar nicht reden, aber: Selbst abends, wenn ich vor dem heimischen Herd stehen könnte, greife ich oft lieber auf meine lieb

Carpaccio von der Süßkartoffel mit Feige und Feta DIES & DAS ZU CARPACCIO VON DER SÜßKARTOFFEL MIT FEIGE UND FETA: Der Ursprung des Rezepts? So langsam hält der Herbst richtig Einzug. Draußen stürmt und regnet es. Morgens muss ich meinen Arbeitsweg mittlerweile in völliger Dunkelheit beschreiten. Auch nach der Arbeit ist es nicht mehr lange hell, sodass ich mich immer öfters nur noch auf die Couch kuschle. Zeit für herbstliche Rezepte

Maissuppe mit Kokosmilch DIES & DAS ZU MAISSUPPE MIT KOKOSMILCH: Schon wieder Mais? Auf La Lisagna befinden sich bereits unzählige Rezepte mit dem gelben Gemüse. Man könnte meinen ich wäre der absolute Maisfan. Ganz so drastisch ist es nicht, aber tatsächlich finde ich Mais nicht schlecht. Das süßliche am Mais mag ich sehr gerne, aber ich schätze vor allem, dass er aus der Dose schnell verwertet werden kann.

Linsensalat mit Datteln und Avocado DIES & DAS ZU LINSENSALAT MIT DATTELN UND AVOCADO: Der Ursprung des veganen Linsensalats? Das Rezept für den Linsensalat mit Datteln kommt ursprünglich aus dem Kochbuch Greenbox von Tim Mälzer. Als ich es das erste mal 1:1 nachgekocht habe, hat mich das Ergebnis aber nicht ganz überzeugt. Die Kombination der Lebensmittel hat mir sehr sehr gut gefallen, aber die Menge der einzelnen Zutate

Essen in Holland – Food Guide für Amsterdam und die Niederlande Meine Reise in die Niederlanden Da ich eine sehr gute Freundin habe, die in den Niederlanden wohnt, war es für mich an der Zeit sie besuchen zu fahren. Bis zu diesem Zeitpunkt war ich trotz der räumlichen Nähe noch nie in den Niederlanden, sodass wir den Besuch mit einem kleinen Städtetrip verbunden haben. Amsterdam Natürlich stand als erstes Amsterdam auf der Liste. Dort macht es Sinn sich e

Fixe Ricotta-Gnocchi mit Ofentomatensoße DIES & DAS ZU RICOTTA-GNOCCHI MIT OFENTOMATENSOßE: Die Ricotta-Gnocchi als unkomplizierte Gnocchivariante Ricotta habe ich vor nicht allzu langer Zeit das erste mal für mich entdeckt. Irgendwie hatte der italienische Frischkäse es bisher nicht wirklich in mein Evoked Set an Zutaten geschafft. Auswärts oder in fertigen Saucen (Shame on me…) habe ich Ricotta schon zur Genüge gegessen

Goldene Mango-Milch (Kurkuma Smoothie) DIES & DAS ZU GOLDENER MANGO-MILCH: Was ist goldene Milch und warum wird sie so gehyped? Der Trend ist eigentlich schon wieder vorbei. In der kälteren Jahreszeit geisterte die „Goldene Milch“ durch alle Medien. Ein Getränk mit Kurkuma, das angeblich eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung hat. In der ayurvedischen Heilkunst gilt Kurkuma als heilend und energiebringend. Auch in de

Kohlrabi Coleslaw – der Out-of-the-Box Krautsalat DIES & DAS ZUM KOHLRABI COLESLAW: Wie entstand die Idee zum Kohlrabi Coleslaw? Ich bin Coleslaw Fan. Wenn ich Burger essen gehe, freue ich mich tatsächlich auf die süß-säuerliche Beilage. Daher habe ich den Kohlsalat des öfteren zuhause nachgemacht. Er schmeckt auch aus der heimischen Küche lecker. Allerdings: Jedes mal war ein großer Teil des Kohlkopfes übrig und ich hatte immer Prob

Poke Bowl mit Lachs in zwei Varianten DIES & DAS ZU POKE BOWL MIT LACHS: Was zur Hölle sind Poke Bowls? Poke Bowl? Noch nie davon gehört? Ich bis vor Kurzem auch nicht. Bis sämtliche meiner Timelines in Social Media von der ominösen Poke Bowl nur so strotzten. Die Bowls kennt man ja. Von Açai bis Buddha Bowls tauchen sie überall auf. Sie sind mittlerweile bei jedem hippen „Instagram-Giiiirl“ nicht mehr wegzudenke

20 Minuten Zubereitung, Frühstück für die ganze Woche – Chewy Oatmeal Breakfast Bars DIES & DAS ZU OATMEAL BREAKFAST BARS: Die Oat Bars als schnelles Frühstücksrezept? Jeder von uns war wahrscheinlich schon einmal in einer derartigen Situation: Etwas länger geschlafen als geplant. Viel Hunger, wenig Zeit. Für diese Momente oder auch manchmal längere Phasen, habe ich neben gekauften Fruchtriegeln die Oatmeal Breakfast Bars für mich entdeckt. Die praktischen Riegel aus Ha

Chili Cheese Sweet Potato Fries DIES & DAS ZU CHILI CHEESE SWEET POTATO FRIES: Woher stammt die Inspiration für die Chili Cheese Sweet Potato Fries? Bei LuderChris, dem Freund einer lieben Instagrammerin, der ich schon länger folge (kimspiriert), bin ich auf ein Rezept für vegetarische Chili Cheese Fries aufmerksam geworden. Da ich ein paar der Zutaten nicht vorrätig hatte, aber direkt soooooo Lust auf das Gericht bekom

Was ist gesunde Ernährung für mich? Worum geht es in der Blogparade? Die liebe Sabine von smoothiewelt.com veranstaltet eine Blogparade zum Thema „Gesunde Ernährung“. Da das ein Thema ist, dass sich sehr gut eignet, um näher auf die Inhalte von La Lisagna einzugehen, reagiere ich gerne auf ihren Aufruf. Die Parade besteht aus Beiträgen verschiedener Blogger, die allesamt berichten, was gesunde Ernährung für sie ausm