La Lisagna

Carpaccio von der Süßkartoffel mit Feige und Feta DIES & DAS ZU CARPACCIO VON DER SÜßKARTOFFEL MIT FEIGE UND FETA: Der Ursprung des Rezepts? So langsam hält der Herbst richtig Einzug. Draußen stürmt und regnet es. Morgens muss ich meinen Arbeitsweg mittlerweile in völliger Dunkelheit beschreiten. Auch nach der Arbeit ist es nicht mehr lange hell, sodass ich mich immer öfters nur noch auf die Couch kuschle. Zeit für herbstliche Rezepte

Maissuppe mit Kokosmilch DIES & DAS ZU MAISSUPPE MIT KOKOSMILCH: Schon wieder Mais? Auf La Lisagna befinden sich bereits unzählige Rezepte mit dem gelben Gemüse. Man könnte meinen ich wäre der absolute Maisfan. Ganz so drastisch ist es nicht, aber tatsächlich finde ich Mais nicht schlecht. Das süßliche am Mais mag ich sehr gerne, aber ich schätze vor allem, dass er aus der Dose schnell verwertet werden kann.

Linsensalat mit Datteln und Avocado DIES & DAS ZU LINSENSALAT MIT DATTELN UND AVOCADO: Der Ursprung des veganen Linsensalats? Das Rezept für den Linsensalat mit Datteln kommt ursprünglich aus dem Kochbuch Greenbox von Tim Mälzer. Als ich es das erste mal 1:1 nachgekocht habe, hat mich das Ergebnis aber nicht ganz überzeugt. Die Kombination der Lebensmittel hat mir sehr sehr gut gefallen, aber die Menge der einzelnen Zutate

Essen in Holland – Food Guide für Amsterdam und die Niederlande Meine Reise in die Niederlanden Da ich eine sehr gute Freundin habe, die in den Niederlanden wohnt, war es für mich an der Zeit sie besuchen zu fahren. Bis zu diesem Zeitpunkt war ich trotz der räumlichen Nähe noch nie in den Niederlanden, sodass wir den Besuch mit einem kleinen Städtetrip verbunden haben. Amsterdam Natürlich stand als erstes Amsterdam auf der Liste. Dort macht es Sinn sich e

Fixe Ricotta-Gnocchi mit Ofentomatensoße DIES & DAS ZU RICOTTA-GNOCCHI MIT OFENTOMATENSOßE: Die Ricotta-Gnocchi als unkomplizierte Gnocchivariante Ricotta habe ich vor nicht allzu langer Zeit das erste mal für mich entdeckt. Irgendwie hatte der italienische Frischkäse es bisher nicht wirklich in mein Evoked Set an Zutaten geschafft. Auswärts oder in fertigen Saucen (Shame on me…) habe ich Ricotta schon zur Genüge gegessen

Goldene Mango-Milch (Kurkuma Smoothie) DIES & DAS ZU GOLDENER MANGO-MILCH: Was ist goldene Milch und warum wird sie so gehyped? Der Trend ist eigentlich schon wieder vorbei. In der kälteren Jahreszeit geisterte die „Goldene Milch“ durch alle Medien. Ein Getränk mit Kurkuma, das angeblich eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung hat. In der ayurvedischen Heilkunst gilt Kurkuma als heilend und energiebringend. Auch in de

Kohlrabi Coleslaw – der Out-of-the-Box Krautsalat DIES & DAS ZUM KOHLRABI COLESLAW: Wie entstand die Idee zum Kohlrabi Coleslaw? Ich bin Coleslaw Fan. Wenn ich Burger essen gehe, freue ich mich tatsächlich auf die süß-säuerliche Beilage. Daher habe ich den Kohlsalat des öfteren zuhause nachgemacht. Er schmeckt auch aus der heimischen Küche lecker. Allerdings: Jedes mal war ein großer Teil des Kohlkopfes übrig und ich hatte immer Prob

Poke Bowl mit Lachs in zwei Varianten DIES & DAS ZU POKE BOWL MIT LACHS: Was zur Hölle sind Poke Bowls? Poke Bowl? Noch nie davon gehört? Ich bis vor Kurzem auch nicht. Bis sämtliche meiner Timelines in Social Media von der ominösen Poke Bowl nur so strotzten. Die Bowls kennt man ja. Von Açai bis Buddha Bowls tauchen sie überall auf. Sie sind mittlerweile bei jedem hippen „Instagram-Giiiirl“ nicht mehr wegzudenke

20 Minuten Zubereitung, Frühstück für die ganze Woche – Chewy Oatmeal Breakfast Bars DIES & DAS ZU OATMEAL BREAKFAST BARS: Die Oat Bars als schnelles Frühstücksrezept? Jeder von uns war wahrscheinlich schon einmal in einer derartigen Situation: Etwas länger geschlafen als geplant. Viel Hunger, wenig Zeit. Für diese Momente oder auch manchmal längere Phasen, habe ich neben gekauften Fruchtriegeln die Oatmeal Breakfast Bars für mich entdeckt. Die praktischen Riegel aus Ha

Chili Cheese Sweet Potato Fries DIES & DAS ZU CHILI CHEESE SWEET POTATO FRIES: Woher stammt die Inspiration für die Chili Cheese Sweet Potato Fries? Bei LuderChris, dem Freund einer lieben Instagrammerin, der ich schon länger folge (kimspiriert), bin ich auf ein Rezept für vegetarische Chili Cheese Fries aufmerksam geworden. Da ich ein paar der Zutaten nicht vorrätig hatte, aber direkt soooooo Lust auf das Gericht bekom

Was ist gesunde Ernährung für mich? Worum geht es in der Blogparade? Die liebe Sabine von smoothiewelt.com veranstaltet eine Blogparade zum Thema „Gesunde Ernährung“. Da das ein Thema ist, dass sich sehr gut eignet, um näher auf die Inhalte von La Lisagna einzugehen, reagiere ich gerne auf ihren Aufruf. Die Parade besteht aus Beiträgen verschiedener Blogger, die allesamt berichten, was gesunde Ernährung für sie ausm

Erfrischende Melonen-Gazpacho DIES & DAS ZU MELONEN-GAZPACHO: Warum Melonen-Gazpacho deine Rettung an heißen Tagen ist? Die Sonne knallt. Keine Klimaanlage im Büro. Die Fahrt in den überhitzten Öffis nach Hause. Die heiße Luft steht. Tage, an denen niemand mehr Lust hat zu kochen, geschweige denn den warmen Ofen zu benutzen. Im Sommer bleibt die Küche kalt, das haben schon unsere Omas gewusst. Draußen Grillen ist ok

Asiatischer Erdnuss-Dip DIES & DAS ZU ASIATISCHEM ERDNUSS-DIP: Asiatischer Erdnuss-Dip als Extrakick für sommerliche Gerichte? Da es in letzter Zeit immer wärmer wird, möchte ich euch eine Sauce vorstellen, die zu besonders vielen sommerlichen Gerichten passt. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber sobald die Sonne scheint, habe ich Lust auf kleinere Snacks, viel Gemüse und leichte asiatische Gerichte. Zu all di

Vegetarische Gyoza – easy mit selbstgemachtem Teig

Vegane Reisbällchen mit Zucchini-Dip DIES & DAS ZU VEGANEN REISBÄLLCHEN MIT ZUCCHINI-DIP: Vegane Reisbällchen mit Zucchini-Dip als Sommergericht? Es geht mit großen Schritten auf den Sommer zu. In den Geschäften findet man immer mehr Tomaten und Zucchini im Überfluss. Typisches Saisongemüse, mit dem ich besonders gerne koche und bereits viele Gerichte probiert habe. Ich muss gestehen, beim Rezept für die veganen Reisbällc

Streuselkuchen mit Rhabarber und Aprikosen vom Blech DIES & DAS ZU STREUSELKUCHEN MIT RHABARBER UND APRIKOSEN VOM BLECH: WAS IST DIE BESONDERHEIT DES STREUSELKUCHENS MIT RHABARBER UND APRIKOSEN? Knusprige Streusel in Verbindung mit einem saftigen Teig und süß-säuerlichen Früchten – der Streuselkuchen mit Rhabarber und Aprikosen ist ein Traum von Blechkuchen. Das Rezept für den Streuselkuchen besticht durch seine Einfachheit und schnelle Z

Frittata mit grünem Spargel und Weißwein DIES & DAS ZU FRITTATA MIT GRÜNEM SPARGEL UND WEIßWEIN: Frittata mit grünem Spargel als gesundes Schlemmerfrühstück? Frittata mit grünem Spargel und Weißwein, oder auch: Gesundes Essen mit Wein zum Frühstück. Wer kann da schon nein sagen? Ich nicht. Und du wartest sicherlich auch schon sehnsüchtig auf eine Anleitung, wie das denn bitte geht. Frittata ist nichts anderes als ein italie

Leon Fast Food vegetarisch – Rezension DIES & DAS ZU LEON FAST FOOD VEGETARISCH: Fast Food vegetarisch als Teil einer Kochbuchreihe? Leon Fast Food vegetarisch ist Teil einer Kochbuchreihe, die zu der gleichnamigen Restaurantkette in Großbritannien gehört. Außerhalb von Großbritannien kommen nur die Niederlande in den Geschmack von Leon Food. In Deutschland gibt es bisher kein Leon-Restaurant, sodass man sich hierzulande mit