La Lisagna

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La Lisagna ist ein Foodblog, der Rezepte für jeden Tag bietet. Jedes Gericht ist auf seine Alltagstauglichkeit getestet und wird übersichtlich dargestellt. Damit soll dir dein Kochalltag erleichtert werden. Alle Rezepte sind in übersichtliche Kategorien eingeordnet, sodass du schnell Rezepte für dein individuelles Bedürfnis findest (z.B. vegan, vegetarisch, laktosefrei, ohne Weizen oder saisonale Gerichte)!
 
Glasnudelsalat mit vegetarischem Hack Diesen Glasnudelsalat gibt es schon seit fast zehn Jahren immer wieder bei mir. Ursprünglich ist das Rezept vom Blog Pi-Mal-Butter und mit Hackfleisch. Da ich das, außer in Burgern, aber noch nie so richtig mochte, gab es den Glasnudelsalat bei mir seit jeher mit vegetarischem Hack. Ganz ganz früher, also so 2011, gab es als Veggie Hackalternativen nur Sojaschnetzel, die man in Brühe einweicht
09.07.2019 • La Lisagna
 
Fenchel-Apfel-Salat mit Rucola 36 Grad 38 Grad und es wird noch heißer… da kommt ein schnell gemachter, erfrischender Fenchel-Salat gerade recht! Bei Fenchel denken die Meisten wahrscheinlich erst mal an Erkältungstee. Auch ich habe lange Zeit, Fenchel nur in dieser Form gekannt. Dabei kann man ihn auch frisch und knackig roh als Gemüse genießen. Er hat ein feines Anisaroma, was den süßen Apfel und den nussigen Ruco
29.06.2019 • La Lisagna
 
TK-Lachsfilet aus dem Ofen mit Zitronenmarinade Die Sommerhitze geht weiter und zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich in letzter Zeit nicht viel gekocht habe. Wenn es dann doch mal so weit ist, greife ich am liebsten auf lauwarme oder kalte Gerichte zurück, die nicht so schwer im Magen liegen. So wie der Lachs aus dem Ofen, bei dem die gesunden Fette aus dem Fisch und Olivenöl kommen. Der Lachs bleibt durch die Marinade aus Olivenöl
21.06.2019 • La Lisagna
 
Rotkohl Tabouleh mit Couscous Der Sommer ist endlich da und das direkt volle Kanne! Die letzten Tage hatte es durchgehend 30°C+. Bei diesen Temperaturen habe ich weder Lust zu kochen, noch etwas warmes zu essen. Geht es euch da auch so? Deswegen liebe ich Salate. Der ewig grüne Salat wird aber irgendwann langweilig, weswegen ich mich immer über kreative Abwechslung freue. So zum Beispiel der Rotkohl Tabouleh, der mit Cousco
10.06.2019 • La Lisagna
 
Spaghetti mit Bacon, Birne und Walnüssen Gesund geht anders. Aaaaaaber die Spaghetti mit Bacon, Birne und Walnüssen sollen gar nicht gut für den Körper sein. Sie sind klassisches Soulfood, was man kocht, wenn man einfach Bock auf alles hat: Herzhaft, knusprig, weich, süß und cremig. Und nebenbei erwähnt, sieht die Pasta auch optisch sehr repräsentabel aus. Du kannst also nicht nur dich, sondern auch Gäste damit verwöhnen! S
26.05.2019 • La Lisagna
 
Blondies mit Matcha Die Idee zu Matcha-Blondies Ich liebe ja Matcha-Latte. Am liebsten im Sommer eisgekühlt und gesüßt. Gerne mit Sahne und Vanilleeis. Auch Matcha-Mochies oder Matcha-Eis mag ich ab und zu ganz gerne. Im Gebäck habe ich Grüntee bis jetzt aber noch nicht probiert. Die Blondies sind sehr saftig und fudgy, so wie es sich für Brownies gehört. Durch die Nüsse und die weiße Schokolade ist aber auc
01.05.2019 • La Lisagna
 
Unsere Unterkünfte in Panama Ein kleiner Beitrag abseits vom Food Content, den ich vor unserer Reise als sehr sinnvoll empfunden hätte. Gerade weil ein kleiner Geheimtipp für ein ganz ganz tolles Hotel auf Bocas del Toro dabei ist. Aber auch ein Luxushotel in Panama City mit wahnsinnigem Infinitypool ist dabei, genau wie ein entspanntes Hostel in El Valle und ein B&B mit wunderschönem Garten in Boquete.   Luxushot
25.03.2019 • La Lisagna
 
Panamaischer Kokosreis (Arroz con Coco) Die Urlaubserinnerung panamaischer Kokosreis Auf ein Gericht konnte man sich in Panama immer verlassen. Egal wo, es schmeckte. Der panamaische Kokosreis – Arroz con Coco – ist einfach, günstig, vegan und einfach lecker. Traditionell werden im Kokosreis Straucherbsen (sog. Gandú) verwendet. Da diese in meiner Stadt nicht erhältlich sind, habe ich auf schwarze Bohnen zurückgegriffen, die auc
03.03.2019 • La Lisagna
 
Süßkartoffel-Feta-Wrap Woher kommt die Inspiration zum Süßkartoffel-Feta-Wrap? Aus Panama habe ich nicht nur viele Eindrücke, sondern auch einige Food-Inspirationen mitgenommen. Dank eines großen Texmex-Angebots, gab es nicht nur einmal Tacos, Wraps oder Quesadillas. Immer mit frischem Koriander und selbstgemachter Salsa. Genau so werden auch die Süßkartoffel-Feta-Wraps gefüllt. Frische säuerliche Salsa ergänzt
17.02.2019 • La Lisagna
 
Essen in Panama – Food Guide MEINE REISE NACH PANAMA Anfang Januar ging es für mich für über zwei Wochen nach Panama. Günstige Flüge, gutes Wetter und eine atemberaubende, abwechslungsreiche Landschaft – die Wahl war schnell auf Panama gefallen. Mehr zu der Reise und den verschiedenen Stationen gibt es in einem extra Blogpost. Food Tipps für Panama Essen gehen in Panama City Artisana Die Bäcker
03.02.2019 • La Lisagna
 
Gerösteter Blumenkohlsalat DIES & DAS ZU BLUMENKOHLSALAT MIT NÜSSEN: Woher kommt die Idee für den Blumenkohlsalat? Von meiner letzten Reise in die Niederlande hatte ich noch einiges an Käse übrig. Am besten schmeckt der zwar zusammen mit einem frischen Baguette, aber sind wir mal ehrlich: irgendwann hat man sich auch an den besten Dingen überessen. Deswegen war ich auf der Suche nach alternativen Verwendu
16.12.2018 • La Lisagna
 
One Pot Gnocchi mit Kürbissauce DIES & DAS ZU ONE POT GNOCCHI MIT KÜRBISSAUCE: Woher kommt die One Pot Kürbisidee? Vor zwei Wochen war ich mal wieder Freunde in den Niederlanden besuchen. Die meiste Zeit sind wir zwar Essen gegangen (geile Tapas und geilen Käse), einmal habe ich mich aber auch daheim bei ihnen bekochen lassen. Und damit gab es das erste mal für mich in diesem Jahr Kürbis. Zubereitet als One Pot Gericht
01.11.2018 • La Lisagna
 
Essen in Portugal – Food Guide für Porto MEINE REISE NACH PORTUGAL Porto war nie meine Traumdestination. Ende Januar hatte ich das Gefühl, endlich mal wieder verreisen zu müssen. 2017 und auch 2016 habe ich Deutschland, bis auf eine kleine Reise in die Niederlande und nach Prag, nicht verlassen. Das letzte mal geflogen bin ich 2015. Und das, obwohl ich trotz meiner Höhenangst wirklich sehr sehr gerne ins Flugzeug steige. Auch wenn ich
22.04.2018 • La Lisagna
 
Butterkuchen mit Haselnusstopping DIES & DAS ZUM BUTTERKUCHEN MIT HASELNUSSTOPPING: Was ist Butterkuchen?! Butterkuchen ist wohl ein Klassiker. Ein Klassiker, den ich bis heute noch nie gegessen hatte. Bei uns daheim gehörte er nicht zu den Kuchen, die es regelmäßig zum Kaffee gab. Ich komme aber auch aus dem Süden Deutschlands und scheinbar ist es eher ein nordischer Kuchenklassiker. Jedenfalls finde ich es immer besonder
21.01.2018 • La Lisagna
 
Rucolapesto ohne Pinienkerne DIES & DAS ZU RUCOLAPESTO: Knackiger Start ins neue Jahr Wie könnte das neue Jahr besser starten, als mit einer großen Portion frischer Pasta? Die Spaghetti mit Rucolapesto, Zitronenabrieb und Walnüssen enthalten alles, was man sich nur wünschen kann. Viele sättigende Kohlenhydrate in Verbindung mit würzigem Parmesan und der Frische durch das Gemüse. Und sie sind auch mit Spuren einer
06.01.2018 • La Lisagna
 
The Rolling Stone: Mit pochiertem Ei gefüllte Avocado DIES & DAS ZUM ROLLING STONE: Die Inspiration zur Bombe aus Avocado, pochiertem Ei und Bacon Die kalifornische, oder allgemein die amerikanische Küche, findet derzeit eher wenig Beachtung. Gestern war ich im örtlichen Buchhandel und die Displays sind voll von skandinavischen und orientalischen Kochbüchern. Letzteres interessiert mich gerade – vor allem aufgrund einer Iranreise (Blogpost d
17.12.2017 • La Lisagna
 
Geröstete Kartoffeln mit Salsa Verde   DIES & DAS ZU GERÖSTETEN KARTOFFELN MIT SALSA VERDE:     Salsa Verde als Vitaminbombe und Kräuterexplosion Zugegeben, mit einer 40-Stunden-Woche fällt es mir zunehmend schwer, mich gesund zu ernähren. Von den Mittagspausen und Zwischensnacks will ich gar nicht reden, aber: Selbst abends, wenn ich vor dem heimischen Herd stehen könnte, greife ich oft lieber auf meine lieb
01.11.2017 • La Lisagna
 
Carpaccio von der Süßkartoffel mit Feige und Feta DIES & DAS ZU CARPACCIO VON DER SÜßKARTOFFEL MIT FEIGE UND FETA: Der Ursprung des Rezepts? So langsam hält der Herbst richtig Einzug. Draußen stürmt und regnet es. Morgens muss ich meinen Arbeitsweg mittlerweile in völliger Dunkelheit beschreiten. Auch nach der Arbeit ist es nicht mehr lange hell, sodass ich mich immer öfters nur noch auf die Couch kuschle. Zeit für herbstliche Rezepte
11.10.2017 • La Lisagna