La Lisagna

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La Lisagna ist ein Foodblog, der Rezepte für jeden Tag bietet. Jedes Gericht ist auf seine Alltagstauglichkeit getestet und wird übersichtlich dargestellt. Damit soll dir dein Kochalltag erleichtert werden. Alle Rezepte sind in übersichtliche Kategorien eingeordnet, sodass du schnell Rezepte für dein individuelles Bedürfnis findest (z.B. vegan, vegetarisch, laktosefrei, ohne Weizen oder saisonale Gerichte)!
 
Veggie Enchiladas überbacken Direkt zum Rezept   Ging es euch auch so, dass ihr am Anfang eurer Mexican Food Liebe nicht ganz so sicher wart, was genau der Unterschied zwischen Enchiladas, Quesadillas, Burritos, Tacos, Wraps,…. ist? Mir auf jeden Fall! Mittlerweile ist der Durchblick da und ich bin gerade im Zubereiten der Veggie Enchiladas ein Profi geworden. Immerhin ist es eines meiner liebsten Gerichte und sei
14.02.2021 • La Lisagna
 
Cacio e Pepe Direkt zum Rezept   Zu Weihnachten habe ich von meiner Tante einen besonderen Pfeffer geschenkt bekommen. Da ich ihn gerne sofort ausprobieren wollte, habe ich überlegt, in welchem Gericht er am besten passen könnte. Ziemlich schnell ist mir dabei Cacio e Pepe in den Sinn gekommen. Ein Pastarezept, bei dem neben Pecorinokäse, vor allem Pfeffer die Hauptrolle spielt.   Das Original Re
27.01.2021 • La Lisagna
 
Bowl mit Soja-Sesam-Sauce Direkt zum Rezept   Lange Zeit empfand ich Bowls als unnötiges „Hipsterfood“. Was soll an nebeneinander gelegten Zutaten anders schmecken, als an einem normalen Salat? Aber ja, es macht Spaß, die einzelnen Zutaten auf der Gabel beliebig in immer wieder neue Kombinationen zusammenzustellen. Und ja, es schmeckt auch anders. Daher möchte ich euch in nächster Zeit ein paar meiner
17.01.2021 • La Lisagna
 
Vegetarische Bolognese mit Champignons Direkt zum Rezept   Kurz vor dem erneuten Lockdown habe ich mir selbst das neue Kochbuch von Ottolenghi gegönnt. Immerhin beschränkt sich die mögliche Freizeitgestaltung wieder auf daheim sein, lesen, nichtstun und… kochen. Besonders das Pilz-Ragù hat sofort meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Kommt es doch herzhaft und winterlich daher – ein Seelenschmeichler, wie wir ihn
07.01.2021 • La Lisagna
 
Reis aus dem Ofen mit mediterranem Gemüse Nudeln, Kartoffeln oder sonstiges Gemüse im Ofen zu garen kennen wir wahrscheinlich alle. Aber dass auch Reis aus dem Ofen funktioniert, habe ich noch nicht so lange für mich entdeckt. Um genau zu sein, erst mit dem Kauf eines Kochbuchklassikers (Ottolenghi Simple). Ottolenghi brachte mir bei, dass Reis im Ofen fluffig, knusprig und viel aromatischer als im Topf wird. Nebenbei macht er sich fast
27.11.2020 • La Lisagna
 
Kakao-Haferriegel selbermachen (ohne Zucker)
13.11.2020 • La Lisagna
 
Schoko Kirsch Kuchen in Kastenform Direkt zum Rezept   Whoop, whoop, der zweite Light Lockdown rollt auf uns zu. Noch zwei Tage und wir müssen uns wieder stark einschränken. Für mich heißt das unter anderem, dass ich wieder weniger Einkaufen gehen werde. Essenspläne, maximal einen Wocheneinkauf und kein spontanes Einkehren in den nächsten Supermarkt oder in die Bäckerei. Deswegen wird wieder mehr selbst gekocht und vor
31.10.2020 • La Lisagna
 
Spaghetti mit Curry-Garnelen und Ananas Direkt zum Rezept   Heute gibt es mal wieder ein absolutes Soulfood-Gericht für euch: die Spaghetti mit Curry-Garnelen und Ananas. Seit vielen vielen Jahren steht das Rezept regelmäßig auf meinem Kochplan. Es ist super lecker. Es geht schnell. Es ist das typische Gericht, bei dem ich mir den Teller immer wieder voll lade, auch wenn ich bereits satt bin. Die Sauce ist cremig und würzig, w
18.10.2020 • La Lisagna
 
Herbstlicher Nudelsalat mit Röstgemüse Direkt zum Rezept   Wer sagt eigentlich, dass man Nudelsalat nur im Sommer essen kann? Ich liebe liebe liebe Nudelsalate in jeglicher Variation. Egal ob italienisch, mit Mayo, mit Ananas… hauptsache Nudeln 😉 Um meine Vorliebe ein wenig weiter in die kältere Jahreszeit auszuweiten, habe ich den herbstlichen Nudelsalat kreiert.     Was macht den Nudelsalat zu einem Herbst-
29.09.2020 • La Lisagna
 
Vegane Carbonara mit Räuchertofu und Champignons Direkt zum Rezept     Warum die vegane Carbonara auf deinem Teller landen sollte Ja, ja, jaaaaaa… die klassische Carbonara, die wir natürlich alle auuuusschließlich kochen, wird aus Speck, Eigelb und Parmesan zubereitet. Ich weiß. Auf gar keinen Fall darf sich Sahne in dem Gericht verirren. Auch ich bin großer Fan dieser original italienischen Variante. Leider kann man diese
09.09.2020 • La Lisagna
 
Himbeer-Shrub Direkt zum Rezept     Was ist Himbeer-Shrub? Und warum ich davon so angetan bin… Bei einer der (sehr) wenigen Gelegenheiten, an denen ich in den letzten Monaten auswärts essen war, habe ich einen Himbeer-Shrub getrunken. Shrub? Ja, Shrub – ein Getränk, welches aus süßen Früchten und säuerlichem Essig zubereitet wird. Für mich ab jetzt ein absolutes Sommer-Must-Have!
30.08.2020 • La Lisagna
 
Panierter Blumenkohl im Backofen (mit Orangensoße) Direkt zum Rezept     Als ich den panierten Blumenkohl im Backofen das erste Mal entdeckt hatte, war mir sofort klar, dass ich ihn ausprobieren muss: Knusprig paniert, aber ohne Fett im Ofen gebacken. Zuerst war ich skeptisch und ich hätte den Blumenkohl fast mit Olivenöl bestrichen. Dachte ich doch, ich hätte mehr Ahnung als das Internet… Aber das Rezept hat mich eines besser
07.08.2020 • La Lisagna
 
Couscoustaler aus dem Backofen Die liebe Jasmin aka Die Küchendeern hat zu einer wunderbaren Challenge aufgerufen. Anlässlich des siebten Geburtstages ihres Blogs sollen unter dem Motto „Sharing is Caring“ Rezepte geteilt werden, die sich gut dazu eignen mit anderen gemeinsam verspeist zu werden. Eine große Tafel voller kleiner Leckereien ist das Ziel. Gerade in Zeiten von Corona eine wunderbare Idee, wie ich fin
31.07.2020 • La Lisagna
 
10 Sommersalate zum Grillen Neben leckerem Grillgut auf dem Rost und ein, zwei Soßen sind für mich Salate als Beilage zum Grillen unverzichtbar. Gerade während eines heißen Sommers stellen knackige Salate eine willkommene Abwechslung zum Baguette dar. Irgendwann kennt man aber die Standardsalate in- und auswendig und hat Lust auf ein bisschen Abwechslung. Wenn du es auch satt hast, immer wieder die gleichen Salate zum Gr
21.07.2020 • La Lisagna
 
Kartoffelsalat mit Lachs und Dill Direkt zum Rezept   Ui ui ui, ich mag ja Kartoffelsalat sehr sehr gerne. Irgendwann hat man aber die Standard-Rezepte oft genug gegessen und braucht eine kleine Pause. Geht es euch auch so? Deswegen habe ich mich auf der Suche nach etwas Neuem gemacht, das einen leckeren Kartoffelsalat mit einem frischen Twist verbindet. Herausgekommen ist der leckere Kartoffelsalat mit Lachs und Dill. Yum!
05.07.2020 • La Lisagna
 
Sommerrollen mit Garnelen Direkt zum Rezept   Sommerrollen mit Garnelen sind eine leckere Vorspeise und ein tolles Finger-Food. Je nach Füllung gehen sie aber auch locker als Hauptgericht durch. Vor allem bei wärmeren Temperaturen sind sie DIE Alternative zu Salat. Zudem sind sie wie gemacht für ein Dinner mit Freunden: Viele kleine Schüsseln mit den Zutaten auf den Tisch stellen und die Gäste selber rollen lass
20.06.2020 • La Lisagna
 
Butter Bars mit Erdbeer-Pfirsich-Füllung Direkt zum Rezept     Habt ihr schon einmal Butter Bars ausprobiert? Für mich war es vor ein paar Tagen das erste Mal! Butter Bars sind eine Art weicher Haferflockencookie in Kuchenform. Der Boden und die Streusel sind aus der gleichen Keksteigmasse zubereitet. Ja, die Butter Bars sind buttrig. Ja, sie sind weich und zergehen fast auf der Zunge. Ja, sie sind gehaltvoll. Nein, du wirst
06.06.2020 • La Lisagna
 
Brokkolisalat mit Cranberries und Rote Beete Direkt zum Rezept     Bereits vor ein paar Posts habe ich euch von der Kochchallenge, an der ich teilnehme erzählt. Diese ging in eine zweite Runde, da alle Teilnehmer/innen viel Spaß daran hatten. Auch mir hat es Freude gemacht, ganz neue Gerichte aus vorgegebenen Zutaten zu kreieren. Die besten Gerichte stelle ich euch als Rezept vor. Keine Sorge, im Schnitt werden nur zwei von dre
30.05.2020 • La Lisagna