Bratenspritzen
Ein guter Braten benötigt die richtige Pflege während der Zubereitung. Dies mag seltsam klingen, trägt aber hervorragend zum Geschmack bei. Doch um dies zu gewährleisten muss eine entsprechende Bratenspritze her, denn jedes gute Fleisch muss immer wieder begossen werden, damit es nicht trocken und zäh wird.
Bratenspritzen gibt es in verschiedenen Ausführungen. In der Regel bestehen sie aus einem langen Metallschafft, der in die Flüssigkeit eingetaucht wird. Durch einen Kunststoffball am oberen Ende kann durch einfaches Drücken ein Unterdruck erzeugt werden. Dieser zieht die Flüssigkeit nach oben und ermöglich es so, sie auf dem gesamten Braten zu verteilen.
Dies einfachste aller Systeme ist zugleich auch das Gebräuchlichste. Kein Wunder, muss es doch am wenigsten gewartet und gepflegt werden. Allerdings sollten Sie schon beim Kauf darauf achten, dass die passenden Reinigungsutensilien mit im Paket enthalten sind.
Eine spezielle Bürste für den Schaft, trägt somit zu einer einfachen Reinigung bei. Zudem gibt es auch Varianten, bei denen noch eine feinere Kanüle aufgesetzt werden kann. Diese dient dann dazu, die Flüssigkeit auch in das Fleisch einzuführen. Ändere Modelle ähneln tatsächlich einer Spritze und besitzen auch einen entsprechenden Aufzug. Diese sind deutlich komplexer, besitzen dafür aber auch eine Anzeige des Füllstandes, wenn es nämlich darum geht, eine genau dosierte Menge an Flüssigkeit auf den braten zu geben. Vom Design her ist die Auswahl eher gering, allerdings gibt es auch Köpfe, die einen Totenkopf oder eine Skulptur darstellen. Hierdurch wird auch in die Welt der Bratenspritzen ein wenig Individualität gebracht. Bratenspritzen können auch im Set erworben werden, sodass für jede Tätigkeit das richtige Modell zur Verfügung steht.
Dabei gibt es eine große Anzahl an Kanülen, die für unterschiedliche Fleischsorten Verwendung finden können. Bratenspritzen sind in allen großen Küchen zu finden und aus diesen nicht mehr wegzudenken. Wenn Sie sich auch als ein Chefkoch fühlen wollen, dann lohnt sich eine solche Anschaffung unter allen Umständen.
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