Santokumesser. 18 cm
Mit einer Klingenlänge von 18 cm ist das japanische Santokumesser aus der Serie ZWILLING TWIN Fin II ein absolutes Multitalent in jeder Küche. ...
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BSF Santokumesser DAYTONA
Für ultrascharfe Schnittergebnisse sorgt das rostfreie BSF Santokumesser "DAYTONA". Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse, die L ca. 18 cm ...
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BSF Santokumesser CHICAGO
Scharfe Schnitte garantiert das BSF Santokumesser "CHICAGO". Fisch, Fleisch und Gemüse sind für das L ca. 18 cm lange Messer kein ...
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Adelmayer SANTOKUMESSER adelmayer, Holz, Walnuss, 17.5 cm, LFGB, rostfrei, ergonomischer
Mit erstklassiger Qualität begeistert das Adelmayer Santokumesser mit Damast-Klinge. Das Besondere daran ist die glatte Schneide aus Damaszener ...
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ERNESTO® Kochmesser / Santoku-Messer / Hackmesser
ERNESTO® Kochmesser / Santoku-Messer / Hackmesser Eigenschaften In traditionellem, japanischem Stil Einfache Handhabung und langanhaltende ...
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Santokumesser
Klinge mit faszinierendem Damastmuster, gefertigt aus dem Stahl der Sorte CMV60 Sonderschmelze, ausgezeichnet ausbalanciertes Design, fugenlos ...
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GEFU Santokumesser mit Kullenschlif
Multitalent mit besonderem Schliff: Gefu Santokumesser mit Kullenschliff. Jetzt wird es scharf: Das Gefu Santokumesser mit Kullenschliff ist ein ...
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Le Creuset Le Creuset Santokumesser mit Olivenholzgriff 13cm
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Zwilling Kochmesser Pro Santokumesser mit Kullen 180 mm
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Ob zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst: Das Kineo Santoku-Messer von WMF meistert jeden Einsatz mühelos. Dazu verfügt das ...
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Le Creuset Le Creuset Santokumesser mit Stahlhenkel 13cm
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Zwilling Kochmesser Pro Santokumesser mit Kullen 180 mm
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Zwilling SANTOKUMESSER ZWILLING® GOURMET, Kunststoff, rostfrei, Kochen, Küchenmesser,
Zwilling Santokumesser Zwilling® Gourmet , aus dem Material Kunststoff , die Besonderheiten des Artikels sind rostfrei.
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WMF Santokumesser Grand Gourmet , aus dem Material Metall Der Artikel hat eine Größe von 20 cm.
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Rostfreier Klingenstahl 16,5 cm Klingenlänge 30 cm Gesamtlänge Handgefertigt Universalküchenmesser für Fisch, Fleisch & Gemüse Die breite ...
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Geschmiedete Messer aus traditioneller Manufakturarbeit verbunden mit ausgewählten Hölzern aus alten Olivenbäumen begeistern Profi- wie ...
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Edelstahl-Santokumesser "Swing" - (L)30 cm. Kuechenhelfer von Nirosta - „Swing“ steht für funktionsausgerichtete Ergonomie und ...
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Einzigartiges Santokumesser aus Edelstahl 18 cm Klinge | mit ergonomischem Griff
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WMF Santokumesser Sequence 18 cm Edelstahl Silber
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Zwilling Santokumesser Now S Stahl Schwarz
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Yaxell, 'ZEN', Santokumesser, Klingenlänge 16,5 cm, 37-lagiger Damaststahl mit
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Santokumesser
Das Santokumesser ist ein Allzweckmesser und sein Name bedeutet Messer der drei Tugenden. Es hat die Fähigkeit, zu schneiden, würfeln und zu hacken.
Durch die besondere Form der Klinge ist das Santokumesser bestens geeignet, sämtliche Zutaten zu zerkleinern. Eine breite Klinge und eine ausbalancierter Handgriff sorgen für ein einfaches Handling sowie Schnittführung. Charakteristisch für das Messer ist eine 13 bis 20 cm lange Klinge und eine 4 bis 6 cm breite Klinge. Bei den Herstellern etablierte sich in Deutschland eine Klingenlänge von 16 cm. Um ein Allzweckmesser zu bilden, wurde die Klingenform aus Japan mit dem westlichen Fleischermesser verschmolzen.
Das Resultat ist eine typische Santoku-Form. Die Oberkante der Klinge ist stumpf und formt mit dem Handgriff eine Linie. Dadurch ist eine leichte Führung durch den Fingerrücken möglich.
Der Schnitt wird präzise kontrolliert durch die fast gerade Klingenform ausgeführt. Wegen der minimalen Krümmung ist das Santokumesser auch für belastende Schnitte geeignet. Das Messer ist von beiden Seiten geschliffen und sehr scharf. Sie zerkleinern mit dem Santokumesser fast jede Zutat. Das Santoku ist für Fleisch, Fisch und für den dünnen Schnitt von Gemüse geeignet. Durch den scharfen Schliff besitzen die Messer einen 12 bis 15 Grad sitzen Winkel. Neben einer sehr scharfen Klinge verfügt das Santoku auch über eine sehr dünne Klinge Damit schneiden sie genauer und die Zutaten werden beim Zuschnitt nicht zerdrückt. Der scharfe Schliff verzeiht auch Fehler beim Handling. Das Santokumesser ist speziell für Einsteiger geeignet.
Auch Fortgeschrittene werden dieses Messer lieben. Als Allzweckmesser ist es ein universeller Helfer in der Küche. Zwischenzeitlich entwickelten sich mehrere Messerarten. Das kleine Santokumesser ist für kleines Schnittgut mit einer maximalen Klingenlänge von 17 cm geeignet. Ein Santoku mit gehämmerter Klinge eignet sich vorzugsweise zum Hacken. Die kleine Oberfläche verhindert das Ankleben. In Europa ist oft das Santoku mit Kullenschliff anzutreffen. Die Vertiefungen verringern die Haftung des Schnittgutes an der Klinge.
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