Scanpan Impact Tajine 28 cm Induktion von Scanpan
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JOEJI’S KITCHEN Kochtopf Marokkanische Tajine mit Deckel Antihaft - Aluminiumguss 28 cm
Maße & Gewicht Durchmesser , 28 cm,
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WALD Kochtopf Tajine Topf, groß braun braun
Material Materialeigenschaften Topf , Steingut, durchgebrannt und glasiert, Produktdetails Fassungsvermögen , 2.50 l, Eigenschaften , Nicht ...
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Nori Tajine 28cm
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EMILE HENRY Tajine 32 cm Induktion schwarz/weiß DELIGHT
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Spring Tajine 28cm
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Staub Tajine Schiff 28 cm beige
Wer das traditionelle marokkanische Gericht Tajine noch nicht probiert hat, muss es unbedingt kennen lernen. Ein solch köstliches Gericht kann ...
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Staub Tajine Schiff 28 cm rot
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Scanpan Impact Tajine Schiff 32 cm
Der Kochtopf für das berühmte marokkanische Gericht Tagine aus der Impact-Kollektion von Scanpan ist ein Accessoire für alle Liebhaber ...
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tepro Tajine weiß
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staub Tajine rot 28,0 cm
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Staub Tajine 28cm rund Gusseisen
Tajine - 28 cm DurchmesserDiese besonderen Schmortöpfe stammen ursprünglich aus Marokko. Aufgrund ihrer besonderen Form und dem Deckel, der ...
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GSW Tajine 30 cm aus Gusseisen mit Keramikdeckel schwarz - rot
GSW Tajine 30 cm ca. 2,0 Liter Die Tajine ist ein traditionelles marokkanisches Kochgeschirr und eignet sich besonders für Gerichte der ...
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GSW Tajine 30 cm aus Gusseisen mit Keramikdeckel schwarz - grau
GSW
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PEUGEOT Tagine Tajine ATLAS 30 cm Gusseisen mit Keramikdeckel waldgrün
PEUGEOT Tagine ATLAS Die Tagine (oder Tajine) ist ein traditionelles, ursprünglich aus Ton gefertigtes, marokkanisches Kochgeschirr und eignet ...
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Staub Specialities Tajine 28 cm, rund, Cream, Gusseisen
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Tajine, rotes steingut, 4-6 personen, ø 29 cm - Auflaufformen | Dille & Kamille
Die Tajine ist ein traditioneller Kochtopf aus Nordafrika und wird zum Zubereiten von Eintöpfen verwendet. Die Keramik nimmt langsam und ...
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Staub Specialities Tajine 20 cm, rund, Cream, Gusseisen
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Staub Tajine 28cm rund cream, Gusseisen
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Secret de Gourmet Suppenteller TAJINE
Form , Kegel, Material , Keramik, Materialeigenschaften , hochwertig, Breite , 28 cm, Durchmesser , 28 cm,
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Tajine - STAUB - 28 cm - Cerise - Céramique - Kompatibel mit allen Feux
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Schmortopf TEPRO "Tajine M", weiß (baumarkt), B:27,5cm H:21cm L:27,5cm, Töpfe
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Staub Tajine 28cm rund Gusseisen
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Staub Tajine 20cm rund cream, Gusseisen
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Arita Ware Tajine Topf, Tontopf, ca. 21 cm, mikrowellengeeignet, für direkte Flammen
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Tajinen
Der Tajine ist ein traditioneller nordafrikanischer Schmortopf. Klassischerweise ist der Deckel deutlich gewölbt oder sogar spitz zulaufend.
Als wichtiger Bestandteil der nordafrikanischen Küche wird in der Tajine so gut wie alles vorbereitet, Gemüse, Fleisch und Fisch. Aber auch süße Gerichte werden in diesem Dampfkochtopf gekocht. Als Keramiktopf aus Lehm oder Ton werden Tajinen auf niedriger Temperatur gebrannt, was den Topf unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen macht. Die vergleichsweise dicke Wand besitzt gute Wärmeleitfähigkeiten und sorgt für eine schonende Garung des Essens.
Der Deckel hält die Temperatur gleichmäßig. Der Trick der Tajinen ist die Mulde an der Spitze des Deckels. In diese gießt man Wasser, bevor man zu Kochen anfängt. Dadurch entweicht Kein Dampf durch die Keramikwände. Im Inneren des Topfes entsteht durch die Zutaten Dampf, wenn nötig wird etwas Wasser hinzugegeben. Dieser Dampf wiederum kondensiert und fließt entlang der Innenwände nach unter ab, wo das Wasser abermals zu Dampf wird.
Durch diesen Kreislauf schmort das Essen in sehr schonender Weise. Das Wasser in der Deckelschale hält die Spitze zugleich kühl und fungiert als Griff, so dass man den Deckel ohne Weiteres abnehmen kann. Normalerweise verwendet man Tajinen auf Holzkohlefeuer. Doch dieser Traditionelle Topf ist mittlerweile auch in der Moderne angekommen. Moderne Tajinen sind auch für normale Kochplatten tauglich. Auch die Rezepte haben sich von klassischen nordafrikanischen Gerichten emanzipiert, mittlerweile gibt es Tajine-Rezepte aus allen Teilen der Welt. Serviert werden die Gerichte am Tisch aus dem Tajine heraus.
Der nordafrikanische Dampfkochtopf ist feuerfest und kann auch im Backofen verwendet werden, wodurch sich neue Einsatzmöglichkeiten ergeben.
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