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Dutch Oven

Der Dutch Oven ist ein gusseisernes Kochgefäß, in dem Gerichte direkt auf offenem Feuer oder in der Grillglut zubereitet werden. Der Dutch Oven hat seinen Ursprung in der Zeit der Pioniere und war zum Überleben in der Wildnis ebenso wichtig, wie ein gutes Gewehr.

Mitgebracht haben den robusten Topf Einwanderer aus Europa, vermutlich Niederländer und bis heute ist der vielseitige Topf bei Campern, Outdoorliebhabern und Grillkünstlern beliebt. Die ursprüngliche Form des Dutch Oven hat drei Beine, drei Füße wackeln nie und während des Garens können Sie fortwährend Glut unter den Topf schieben. Das massive Gusseisen heizt sich langsam auf und hält die Wärme sehr lange. Zum Kochen im Dutch Oven benötigen Sie eine starke Anfangshitze, das Metall gibt die Wärme langsam in den Innenraum ab. Der schwere Deckel hält die Temperatur im Inneren und gart die Speisen im Dampf.Fleisch wird dadurch sehr zart und bleibt saftig.

Der Deckel hat einen erhöhten Rand, um glühende Kohlen auf dem Topf zu verteilen. Verwenden Sie Ihren Dutch Oven zum Backen, so erzeugt das Auflegen von Glut eine gleichmäßige Oberhitze, die für goldbraunes Brot lockeres Gebäck sorgt. Offen über einer Feuerstelle aufgehängt kochen aromatische Eintöpfe und Suppen in dem vielseitigen Gefäß.Die Feuertöpfe sind in verschieden Größen erhältlich.

Das Fassungsvermögen reicht von einem bis zu 10 Litern. Vor dem ersten Kochen muss ein gusseiserner Topf eingebrannt werden. Dabei bildet sich eine Patina, die vor Anbrennen schützt und einer Rostbildung vorbeugt. Dazu wird ein hitzebeständiges Fett auf die Oberfläche aufgetragen und bei ca. 220 °C eingebrannt. Das Einbrennen erleichtert die Pflege des Materials, so reicht anschließend heißes Wasser und eine Bürste zur Pflege Ihres Dutch Ovens.

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