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Servierpfannen

Servierpfannen sind multifunktional: Die Speisen werden darin zubereitet und die Gerichte können direkt in den Pfannen serviert werden. Durch die Präsentation der Gerichte werden Ihre Gäste begeistert.

Mit kleinen Servierpfannen können Sie Fischgerichte oder eine Gemüsepfanne ein oder zwei Gäste bewirten. Oftmals kommen sie im Restaurant zum Einsatz, um die frische Zubereitung zu unterstreichen und lassen das Essen zu einem besonderen Erlebnis werden. Für Familien eignen sich perfekt größere Pfannen. Die Pfanne wird in der Tischmitte auf einen dementsprechenden Untersetzer gestellt und jeder kann etwas von den köstlichen Speisen auf seinem Teller platzieren.

Zwei seitliche Griffe ermöglichen den Transport der Pfanne. Dadurch bleibt das benötigte Gleichgewicht und die Stabilität erhalten. Griffe sollten eine Isolierung besitzen, um Verbrennungen auszuschließen. In diesem Fall findet keine Erwärmung statt.

Vorteilhaft bei den Servierpfannen ist, heiße Speisen müssen nicht bereits in der Küche aus den Pfannen entfernt werden. Dadurch behalten Aufläufe oder überbackene Gerichte ihr köstliches Aussehen und erzeugen in Servierpfannen eine bessere Wirkung als nach dem Wechsel der Speisen in eine Schüssel. Dadurch kann jeder Gast seinen Anteil der Speisen nehmen. Der höhere Platzbedarf durch die beiden Griffe ist der einzige Nachteil bei Servierpfannen. Bei abnehmbaren Griffen oder sämtliche Herdplatten werden nicht zum gleichen Zeitpunkt genutzt, sind Schwierigkeiten ausgeschlossen. Nach dem Kauf der Pfanne ist bei einer Eisenpfanne das Einbrennen notwendig. Andere Modelle besitzen eine besondere Antihaftbeschichtung und lassen Temperaturen von 300 bis 400°C zu. Ein zusätzliches Material ist die Keramikbeschichtung.

Sie ist neutral im Geschmack und sehr belastbar im Gebrauch. Bei der Selektion der richtigen Pfanne sind die Angaben zur Reinigung zu beachten. Die Eignung für diverse Herdarten sind ebenfalls ein wichtiges Kriterium für die Entscheidung. Auf einem Induktionsherd können nicht alle Servierpfannen genutzt werden. Die Größe ist wichtig, um für verschiedene Herdplatten oder Herdflächen die geeignete Pfanne zu selektieren. Wird die Platte nicht komplett abgedeckt, geht zu viel Energie verloren.

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