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Steakpfannen

Steakpfannen Um ein Steak zu braten, bedarf es einer guten Pfanne, die auch für das Braten eines Steaks geeignet ist. Denn ein Steak braucht vor allem eines: Eine hohe Temperatur, und diese hält nicht jede Pfanne aus. Des Weiteren finden Sie hier auch einige Tipps hinsichtlich des eigentlichen Bratens eines Steaks. Gute Steakpfannen Nun stellt sich die Frage: Was macht eine gute Steakpfanne eigentlich aus und wie finde ich sie?
Erstmal lässt sich sagen, dass man keine Pfanne verwenden sollte, welche nur eine geringe Temperatur aushält. Dies ist vor allem bei den meisten beschichteten Pfannen der Fall.

Besser eignen sich Edelstahl oder Eisenpfannen als Steakpfannen. Eisenpfannen empfehlen sich dadurch, dass sie eine hohe Temperatur aushalten und gleichzeitig auch durch das vorherige einbrennen eine gute Antihaftwirkung haben. Edelstahlpfannen halten auch eine hohe Temperatur aus, ihre Antihaftwirkung ist aber schlechter. Das ist allerdings auch nicht schlecht, denn die Reste, welche nach dem Braten des Steaks entstehen, lassen sich sehr gut als Grundlage für eine Sauce verwenden.

Grillpfannen Grillpfannen, welche über ein Rillenmuster verfügen, sind ebenfalls sehr beliebt als Steakpfannen. Dies liegt vor allem an der Maserung, welche sich durch das Rillenmuster bildet. Grundsätzlich eignet sich eine Grillpfanne aber nicht besser oder schlechter für das Braten eines Steaks.

Das Braten eines Steaks Kommen wir nun zu Tipps beim Braten eines Steaks: Damit dies gut klappt, müssen Sie vor allem zwei Dinge beachten. Einmal sollten Sie das Steak einige Zeit vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Fett nicht spritzt. Außerdem sollten Sie auf die Temperatur achten, die das Fett, welches Sie zum Braten verwenden wollen, aushält: Die meisten Fette vertragen nicht die Temperatur, die für ein Steak notwendig ist. Empfehlenswerte Fette sind Butterschmalz oder Erdnussöl.

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