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Nudelhölzer

Das Nudelholz. Jeder kennt es unter einem anderen Namen: Die Nudelrolle.

Die Teigwalze. Die Backrolle. Trotzdem weiß jeder, von welchem Küchenutensil hier die Rede ist. Die praktische Walze benutzt man zum Ausrollen von jeglichen Teigen. Die unterschiedlich langen Nudelhölzer kann man zum gleichmäßigen Ausrollen sowohl von Pizza- und Nudelteig, als auch von süßen Teigen wie Kuchen, Cookie - oder Keksteig verwenden.

Deshalb sind die Nudelhölzer gerade in der Weihnachtszeit sehr gefragt und gehören zu jeder Keksback-Aktion natürlich dazu. Das häusliche Nudelholz ist meist aus hartem Holz wie Buche oder Horn. In der Lebensmittelproduktion sind die Griffe des Nudelholzes auch aus Holz, jedoch sind die Walzen dann aus Porzellan, Mamor, Kunstoff oder Metall.

Das Nudelholz für den Pizzateig ist beispielsweise aus Olivenholz. Manche Nudelhölzer sind auch aus Plastik. Das kommt immer darauf an, welches Lebensmittel produziert wird. Die jeweilige Oberfläche der Walze eignet sich für manche Teige mehr und für andere Teige hingegen weniger. Auch an den zwei seitlichen Griffen kann es Unterschiede geben. Die aus Holz sind natürlich fest und unbiegsam und die aus Plastik kann man nach Belieben biegen und drehen. Die Nudelhölzer sind ein Gebrauchsgegenstand in der Küche, deshalb haben sie auch keine ausgefallenen Designs.

Meist wird der Holzlook einfach beibehalten. Manche Ausnahmen haben dann eine andere Färbung. Diese sind dann, wenn sie nicht aus Holz sind, schwarz, rot oder weiß. Manche Nudelhölzer haben eine Gravur. Hier wurden die Nudelhölzer mit einem Laserdrucker mit verspielten Mustern geprägt und verleihen dem Teig beim Ausrollen ein einmaliges Aussehen. Sie müssen selbst entscheiden, für welchen Zweck und für welchen Teig sie ihr Nudelholz benutzen wollen und dann das passende Material wählen.

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