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Kugelgrills
Die Beheizung des Kugelgrills kann mit Gas, Strom oder mit Holzkohle erfolgen. Die Bestandteile des Kugelgrills sind im Wesentlichen drei Teilen, eine dreibeinige Fußkonstruktion mit Rädern für einen einfachen Transport und eine zweiteiligen, runde Kugel, bestehend aus Kessel und Deckel.
In die untere Hälfte der Kugel wird die Holzkohle gegeben oder es befinden sich darin ringförmige Gasbrenner oder verschiedene Elektro-Heizstäbe. Der Deckel ist Belüftungsöffnungen versehen und mittig auf dem Deckel ist ein Griff zum Öffnen des Deckels. Oft ist im Deckel des Kugelgrills ein Thermostat verbaut, damit die Temperatur im Grillraum bestimmt werden kann. Mit einem Kugelgrill besteht die Möglichkeit des direkten und des indirekten Grillens. Beim direkten Grillen wird das Fleisch direkt über der Glut oder Wärmequelle gegrillt.
Beim indirekten Grillen wird das Grillgut am Rand des Rostes gegrillt nd zwar hauptsächlich durch die heiße Luft. Der Deckel des Kugelgrills bleibt dabei geschlossen und wird nur zum Wenden oder zur Begutachtung des Grillgutes geöffnet. Ein Kugelgrill sollte aus hochwertigem Material, das solide verarbeitet ist, hergestellt sein.
Er sollte auch über eine langlebige und kratzfeste Beschichtung verfügen. Emaillierter Stahl ist dabei besonders haltbar. Der Kugelgrill kann aber auch aus pulverbeschichtetem Stahl hergestellt sein, dessen Lackierung nicht sehr beständig ist oder auch aus leichtem Antihaftbeschichtetem Aluminiumguß. Dieser ist jedoch nicht besonders robust. Kugelgrills sind in unterschiedlichen Größen erhältlich, wobei ein Durchmesser von 42 Zentimeter für zwei bis drei Personel ausreicht, ein Durchmesser von 50 Zentimeter für vier bis sechs Personen und für alles darüber hinaus sollten Sie einen Durchmesser von 57 Zentimeter wählen. Damit der Grillvorgang genau überprüft werden kann, sollte der Grill verschiedenen Einstellungen bei der Luftzufuhr und bei der Abluft erlauben. Ein Thermostat ist sehr wichtig für die Regulierung der Temperatur. Für das indirekte Grillen, sorgt der Deckel zur Rückhaltung der heißen Luft im Innern des Grills. Er funktioniert dann wie ein Umluft- oder Heißluftbackofen.
In dem Kugelgrill können auch große Braten und Geflügel auf schonende Weise gegart werden. Auch Pizzas können darin gebacken werden. Vor allem beim Holzkohlegrill erhalten Sie das typische Grillaroma, das jedem Grillfreund das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
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