Produktinfo: Parmesanmesser
Ein Parmesanmesser zeugt immer auch von einem ganz besonderen Stil und sollte in keiner italienisch inspirierten Küche fehlen. Das ist ein spezifisches Messer, welches es erlaubt, den gereiften Hartkäse zu teilen, zu spalten und servierfähig zu machen. Das Parmesanmesser ist in Italien in jeder Küche zu finden, Einzug hält es auch in Resteuropa. Auch hier kann man sich mitunter wieder die Frage stellen: Was für ein Material und was für eine Beschaffenheit ist ideal, wenn man Parmesan schneiden möchte? Parmesan wird auch mancherorts nämlich gar nicht geschnitten, sondern "gerissen". Das ist eine spezielle Technik, wo das Aroma noch ...
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