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Fritteusen sind elektrische Küchengeräte, die zum Frittieren von Lebensmitteln dienen und werden in heißem Fett gebacken. Zum Frittieren werden bestenfalls reine Pflanzenfette wie Erdnuss- oder Kokosfett benutzt.

Fritteusen stehen unter anderem für Pommes Frites, Gemüse und auch süße Leckereien wie Pfannkuchen und Obst, die mit einem Teigmantel versehen wurden, zur Verfügung. Üblicherweise besitzen haushaltsübliche Modelle über eine Volumen von zwei oder drei Liter. Im Geräteinneren finden Sie einen Frittierkorb aus Edelstahl , der in das heiße Öl mit den Lebensmitteln gehängt wird. Über einen Ablauf wird das alte Öl entfernt.

Die Fritteusen besitzen eine gute Isolierung, damit die Hitze des heißen Öls nicht außerhalb des Küchengerätes abgegeben wird. Die Einstellung der Temperatur können Sie meistens stufenlos vornehmen. Beispielsweise eine Lampe markiert den Garzustand der Lebensmittel.

Manche Modelle sind zusätzlich mit einem durchsichtigen Fenster versehen oder der Deckel wird durch Knopfdruck geöffnet. Diese Besonderheiten sind sehr anwenderfreundlich. Die bedeutendsten Merkmale einer Fritteuse ist das Volumen, die Wattleistung sowie Sonderausstattungen. Ein integrierter Geruchsfilter trägt dazu bei, dass Ihre Küche keine Fettgerüche ausstrahlt. Ein Filtersieb dient zur Ölreinigung, damit es mehrmals zur Verwendung kommt. Fritteusen mit Spülmaschineneignung erlösen Sie vom mühsamen manuellen und langwierigen Reinigen. Die Reinigung ist sehr wichtig, damit Gesundheitsschäden durch angebrannte Fettstücke unterbleiben und dadurch den Verderblichkeit des Fettes fördern.

Technische Raffinesse zeigen Fritteusen mit einem rotierenden Korb im Fett. Dadurch kommt das Frittiergut nur zu unterschiedlichen Zeiten mit dem Fett in Berührung und wird daher nicht so stark vollgesaugt. Ein zusätzlicher Vorteil bei diesem Modell ist die minimale benötigte Ölmenge. Bei Varianten mit einer „Kaltzone“ bleibt der untere Teil des Fettes sehr viel kälter. Dadurch verbrennen Essensreste nicht, die durch den Korb fallen und erteilen keinen negativen Geschmack an das Öl und das Öl weiter verwendet werden. Eine unverzichtbare Funktion ist die Anzeige für den Ölstand. Fritteusen für den Haushalt sind keinesfalls hochpreisig.

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