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Eisbehälter

Unabhängig vom Zweck, müssen Eisbehälter eine isolierende Charakteristik aufweisen, um die niedrige Temperatur des Inhaltes konstant zu behalten. Eingesetzt werden diese Behälter zur Herstellung von Speiseeis und Eiswürfeln, als Gefäße für den Transport von gekühlten Lebensmittel und Getränken sowie in Laboren für die Einhaltung minimaler Temperaturen.

Eisbehälter sind passiv funktionieren isolierende Gefäße. Nur ein Eisbehälter mit einem mit Flüssigkeit gefüllten Zwischenraum und deswegen einem Kühlakku ähnelt, trägt zur Kühlung des Inhaltes aktiv bei. Die Grundbasis der isolierenden Behälter wurde durch die Chemiker im Jahre 1874 durch James Dewar und 1881 durch Adolf Weinhold als Vakuumgefäß unabhängig voneinander konstruiert. Das Vakuum senkt die Übertragung der Wärme auf den Gefäßinhalt. Moderne Eisbehälter schließen das Vakuum durch Edelstahl , Kunststoff oder Glas ein. Dieser Behälter gehört auf jeden Fall in Ihre eigene Bar. Zahlreiche Drinks, Spirituosen, Cocktails oder auch alkoholfreie Getränke erfahren durch Eis eine Kühlung und schmecken deutlich besser. Beim Kauf sollten Sie auf eine vernünftige Isolierung achten, damit beispielsweise Eiswürfel nicht als flüssige Version in Ihrem Getränk landen.

Eis sollte vor allem in den Sommermonaten einen Schutz vor Sonnenstrahlen bekommen. Zudem sollte der Behälter einen Deckel besitzen, um das Eis vor dem Auslaufen sowie von Schmutz und Staub zu schützen. Lauwarme Getränke schmecken fade und ein Eisbehälter ist unabkömmlich.

Ein guter Behälter ist mit einem Deckel und einem Abtropfgitter versehen und kühlt sowie isoliert das Eis für bis zu 12 Stunden. Der Behälter muss einen festen Stand erhalten, damit er nicht verrutscht. Mit einem Tragegriff lässt sich der Behälter leicht auf eine andere Postion umstellen. Mit einer additionalen Zange können Sie unverzüglich und präzise die Eiwürfel aus dem Eisbehälter entfernen. Eiswürfel sollen immer eine genügende Distanz zum Tropfwasser bekommen. Deswegen ist ein Abtropfgitter entscheidend. Sie müssen auch auf die Innenbeschichtung achten und wie einfach sich der Deckel öffnen und schließen lässt. Nur mit einer perfekten Isolierung bleibt das Eis gefrostet.

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